毎日新聞連載 －美食地質学入門－ 第14講「ワサビ」
- 2019年05月07日
4月2日（火）の毎日新聞（夕刊）に「美食地質学入門」が掲載されました。テーマ食材は「ワサビ」。静岡県 伊豆産を使用しました。「伊豆半島の衝突」×「湧き水」×「フィリピン海プレートの沈み込み」が今回のキーワード。ワサビと伊豆半島の地質の関係については、ぜひ本紙で。取材当日は、新年度スタート！ということでエコール 辻 大阪の学生が取材を聴講。 --「ワサビの生育には水量が重要」--今回は、事前に和歌山
"グレーテル"のスタジオから【片岡鶴太郎の豆大福】
- 2019年05月07日
5月6日放送の＜グレーテルのかまど＞、いかがでしたか。令和になって最初の放送でした。 幼い頃、いつかお腹いっぱいに食べてみたいと願うほど大好きだった食べ物、皆さんにもあるんじゃないでしょうか。さて、グレーテルが残したメッセージは「絵に描いたもち」今宵ひもとくのは、「片岡鶴太郎の豆大福」です。芸人、俳優、画家、書家、ヨガの名人・・・マルチに才能を発揮する片岡鶴太郎さんは、幼い頃から甘いものに目がなか
【おしゃべりクッキング・３４７】４／２９～「牛肉大好き」
- 2019年04月26日
こんにちは。おしゃべりクッキング担当のShiotti（しおっち）です。「月刊テキスト5月号」発売中！岡本先生「『ねぎの牛肉巻き』が表紙です。ぜひご覧くださいね。」では、このまま岡本先生に質問！すべての料理がおススメだと思いますが、中でもぜひみなさんに作ってほしい料理は何でしょう？岡本先生「悩みますね・・・しいて言えば、『なすの南蛮煮』ですね。だんだん暑くなってくるこの季節に、お酢でさっぱりした一品
【おしゃべりクッキング・３４７】４／２２～「鶏を食べよう」
- 2019年04月19日
こんにちは。おしゃべりクッキング担当のShiotti（しおっち）です。今回はみなさまにお知らせです。4月20日に「おしゃべりクッキング 月刊テキスト5月号」が発売です。 気になるテーマは・・・ 「牛肉大好き」「和洋中の揚げもの」「簡単スピードメニュー」「ボリューム・サラダ」「酸味さわやか」の5週分を掲載。特別編集には「初夏の野菜おかず」新緑の季節に旬を迎えた野菜をたっぷり使ったレシピを紹介しますよ
"グレーテル"のスタジオから【メアリー・ポピンズのさかさまケーキ】
- 2019年04月16日
4月15日放送の＜グレーテルのかまど＞、いかがでしたか。何でも"さかさまの世界"で生まれた素敵なスイーツ。たまには、このスイーツのように、物事をさかさまにして考えてみると素敵な発見があるかもしれませんね。さて、グレーテルが残したメッセージは「さかさまでも やっぱり・・・」今宵ひもとくのは、「メアリー・ポピンズのさかさまケーキ」です。「メアリー・ポピンズ」は、作者のパメラ・L・トラヴァースが自身の悲
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