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今週の放送 キャベツを使って はいかがでしたか。月曜日の キャベツと海老の煮もの。香ばしく煎ったお米がだしでふやけて、新しいおいしさだと話題です。日本料理店では、煎った米の香ばしさをだしに移したら、だしは漉して使うそう。ということは...ふやけた煎り米は家庭料理ならではのお楽しみ!どうぞお試しください。9月の新刊、おしゃべりクッキングのムック本 日本一の絶品おかず 肉のおかず編先日、辻調にも、職員

今週の放送 簡単スピードメニュー はいかがでしたか?誰にでも簡単、おいしく作れる料理をぜひ夕食の食卓に!暑かったり、肌寒かったりするこの時期、おいしいものを食べて元気にのりきってくださいね。 さて、今日は中国料理の実習室をのぞいてみましょう。石川先生が何かしているようです。 雰囲気ある中国料理レストラン仕様の教室。なにやらボソボソつぶやく石川先生 「おしゃべりクッキング」月刊テキストの原稿をチェッ

こんにちは。おしゃべりクッキング担当のShiottiです。今回のブログも、みなさまにお知らせです。9月21日(土)に「上沼恵美子のおしゃべりクッキング 月刊テキスト10月号」が発売されます。秋に作りたくなるメニューが盛りだくさん!番組とテキスト、どちらもどうぞよろしくお願いします!さて、私がお届けする「おしゃべりクッキング」ブログは最終回です。これまで約3年間、ブログをご覧いただき、ありがとうござ

9月16日放送の<グレーテルのかまど>、いかがでしたか。世界中の山をこよなく愛し、頂きに挑み続けた女性のお話でした。そこでしか見られない景色を見ながら食べるスイーツはさぞかし格別だったことでしょう。さて、グレーテルが残したメッセージは「めざせ 最高峰!!」今宵ひもとくのは、「田部井淳子の山のようかん」。1975年、世界最高峰のエベレストに、世界で初めて女性による登頂を成功させたのが、登山家の田部井

こんにちは。おしゃべりクッキング担当のShiotti(しおっち)です。まずはみなさまにお知らせです。9月12日(金)に、『上沼恵美子のおしゃべりクッキング 日本一の絶品おかず肉のおかず編 読者が選んだ人気の肉レシピベスト100』が発売されました。月刊テキスト「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」8年間のレシピ約2000の中から、毎号の読者ハガキのアンケートで特に人気の高かった肉のおかず100品を豚肉

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