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毎日新聞夕刊(関西版)11/1(火)号に掲載されている『落語食堂』さて、落語食堂<らくしょく>開店です!今回の落語は「八五郎坊主」。八五郎がいつもお世話になっている甚兵衛さんのところへやって来ました。どうしても坊主になりたいから、親しい間柄のお坊さんはいないか相談します。甚兵衛さんが知り合いのお寺に手紙を書くことに。封をする糊がないので、台所のおひつの飯粒を持ってくるようにいうと八五郎はおいしそう

10月25日のNHK「あさイチ」にエコール 辻 東京の学生たちが出演しました。 この日の「あさイチ」は<レジェンドキッチン>。 この日の「レジェンド」はジョエル・ロビュションさん。 ジョエル・ロビュションさんが初めて来日されたのは1976年、辻調理師専門学校の教壇にたつためでした。 その後、エコール 辻 東京の開講時に、ポール・ボキューズ氏、フレディ・ジラルデ氏、ミッシェル・ロット氏とともに 来校

こんにちは。おしゃべりクッキング担当のShiotti(しおっち)です(^^♪だんだんと気温が下がって来ましたね。おうちでゆっくり料理を楽しんでみてはいかがでしょう?10月31日からのテーマは「食材の名コンビ」相性ぴったりの組み合わせで、おいしく仕上げましょう^^月曜日は、日本料理・岡本先生。「鯛のあら炊き」鯛×ゴボウ。やっぱり落ち着きます。火曜日は、西洋料理・小池先生。「鴨ねぎパスタ」鴨×ねぎ。パ

こんにちは。おしゃべりクッキング担当のShiotti(しおっち)です(^^♪本日10月21日は、「月刊テキスト11月号の発売日」です!今回は、放送される料理以外にも「パパっと小皿料理56選」特集も。ぜひご覧ください。さて、本日はスタジオ裏にいる石川先生をパチリ。料理写真の撮影のため、盛り付けをしています。「もう少し野菜を増やそうかな?」料理がよりきれいに、よりおいしそうに撮影することもとっても大切

ずいぶんとブログをさぼってしまいました。すいません。 9月19日の放映はヨーロッパで生まれ、アメリカ合衆国で花開いたホームメイドケーキの代表格、 みずみずしい人参をふんだんに使ったキャロットケーキ。 今回は長きにわたって人々に愛されてきたこのキャロットケーキの魅力に迫りました。 グレーテルがヘンゼルに残したメッセージはこれです。 ん? 弟の味?これは? さて「心を結ぶキャロットケーキ」を紐解いてい

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