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毎日新聞夕刊(関西版)9/5(火)号に掲載されている『落語食堂』。さて、「らくしょく」スタート!今回の落語は「馬の尾」。釣り好きの男が、今日も奥さんに文句を言われながらも出かけていく。出先で、木に繋いでいる馬を少しの間見ていて欲しいといきなり頼まれ・・・担当したのは、日本料理 太田好成先生。(写真左) 今回は落語のタイトルからすぐに料理が浮かんだそうです。楽しみですね。まずは、「水出し茶」から。2

月曜日は当然<グレーテルのかまど>ご覧になりましたよね。 今回はある意味ヨーロッパの食卓の「洗練性」の元になったと言っても過言ではない イタリアルネッサンスの大きな推進力となったフィレンツェの大富豪メディチ家のカトリーヌ・メディチ(=メディシス)の話。 まずはグレーテルのメッセージを見てみましょう。 「ルネサンスでひんやりショック!」 「ルネサンス」で、「ひんやりなろう」ってことですね。 というこ

こんにちは。おしゃべりクッキング担当のShiotti(しおっち)です(^^)今日から9月!私たちの学校では夏休みが終わり、授業が再開しました。みなさん、夏の思い出作りました?今日は、新しい助手の先生を紹介します!中国料理を担当する田中圭英(たなか・よしひで)先生です。(写真右)田中先生はこの日で、3回目の収録。ちょっと慣れてきた様子です。これから、よろしくお願いします!さて、9月4日~のテーマは、

こんにちは。おしゃべりクッキング担当のShiotti(しおっち)です(^^)8月も最終週ですね。石川先生、準備中。小池先生は助手の西口先生と料理をチェック中ですね。さて、8月28日~のテーマは「ネバネバ食品~体にいいごちそう~」まだまだ暑さが厳しいこの季節、ネバネバ食品で元気になりましょう!月曜日は、日本料理・岡本先生。「涼風とろろうどん」みそごまでさっぱりと。金曜日は、中国料理・石川先生。「めか

8月21日放映の<グレーテルのかまど>は残暑厳しい日々にぴったりな 「雅(みやび)な世界」からのスイーツでした。 さて、この日グレーテルの残したメッセージはいつもどおり少々謎めいていました。 いつものことですが・・・ 「美しきもの、冷たきもの、甘きもの・・・」 この口調は? そうです。「春はあけぼの。ようよう白くなりゆく・・・」の清少納言。 ということでこの日のスイーツは<清少納言のかき氷>。 "

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