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毎日新聞夕刊(関西版)1/5(火)号に掲載されている『落語食堂 らくしょく』!今回のお噺は、「小倉船」。お馴染みの「浦島太郎」のお話をパロディー化したもの。関門海峡を渡る船から財布を落とした男が、フラスコに入って財布を探しに海の中へ。フラスコが割れて辿り着いた先は竜宮城。。。というお噺。今回、お噺の世界観をイメージし 料理を作ったのは、日本料理の中村泰弘先生。竜宮城といえば亀ということで箸置きに亀

新年、明けましておめでとうございます。どうぞ、本年も、おしゃべりクッキングをよろしくお願いします。年明け最初の1週間は、おめでたい食材の「鯛」を使った贅沢な1週間です。写真でご紹介するのは、中国料理「鯛と白菜のとろっと煮」(火曜)。片栗粉をまとった鯛がとろっとした食感で楽しめるヒトサラ。白菜の甘味も楽しめる豪華な煮込みに。家庭で簡単にできる本格中華の出来上がりです。西洋料理で、なんと「鯛の洋風茶漬

みなさんこんにちは、Omatti です。今年、最後のブログになりました。今年一年間、ありがとうございました。さて、28日が、2015年の本編・最後の放送になります。テーマは、簡単おせち。日本料理の岡本先生が、「リンゴ入りの芋きんとん」をご紹介します。簡単でオリジナルなお節の一品にどうぞ。さらに、12月29日(火)、朝日放送・関西地区のみの放送になりますが、番組放送・20年突破スペシャル番組「淡路島

先週の金曜日12月18日の「おちゃのこ Sai Sai」は今年最後の収録になりました。 食材は宝塚市西谷地域産の「太ねぎ」です。 白い部分から緑の部分まですべて使います。 担当は日本料理の簾(みす)先生。 どんな料理が出てくるかと思いきや、揚げ素麺を用いた一品。 太ねぎの白い部分を細切りにして「麺」にみたて、揚げ素麺とからませ、熱々の出汁をかけていただきます。 揚げた素麺から絶妙の油の風味が出て、

こんにちは、Omatti です。いよいよ年の瀬。なにかと家庭でもパーティーを開きたくなる時期です。今週は、ずばり、楽しく年末年始を楽しめるパーティー料理をご紹介する1週間です。どうぞ、番組を参考に、みなさんも楽しく、美味しいホームパーティーを。今回ご紹介するのは、日本料理の「鮭の親子ごはん」(月曜日)。鮭とイクラの色味が鮮やかな一品。豪華に見えて、実は作り方は簡単。 鮭の生と火通ししたものを二種類

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