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5月30日放送のグレーテルのかまど「小野リサのブラジル菓子・ブリガデイロ」はいかがでしたか?  おや、今日はなんだかスタジオが賑やかです。   今回つくるのは、「ブリガデイロ」。ブラジルのお菓子です。   ブラジルのお誕生日には欠かせないお菓子だとか。サンパウロ生まれの、ボサノバシンガー小野リサさんの思い出とともにブリガデイロとベイジーニョを作りました。  

こんにちは、kuboT!です。5月30日(金)放送のJ:COMチャンネルの番組『関西満載 おちゃのこSaiSai』のコーナーSaiSaiクッキングに辻調理技術研究所 日本料理の村島先生が生放送出演しました!今回のテーマ食材は、堺市にある「しものファーム」で作られた「小松菜」。それを使って村島先生が作ったのは「小松菜とベーコンのトマト浸し」。【 材 料 】  4人分小松菜 2束ベーコン 80gトマ

こんにちは、湿度に参っているkuboT!です(汗)。魚屋さんやスーパーマーケットなどでよく見かける魚と言えば…、鯵・鰯ですね。諸説様々ありますが、アジ(味)が佳いために「鯵」になったといわれるほど、クセの少ない淡白な味で様々な料理で楽しむことが出来ます。鯵は沖合いを回避する群れと瀬つきの群れがあり、小型なものは夏、大型なものは冬とも言われていますが、ほぼ1年を通じて各地で漁獲されます

5月23日放送のグレーテルのかまど「Jリーガー・松田直樹の友情のパンケーキ」はいかがでしたか?   4年に一度、サッカーに世界中の注目が集まる時期になってきました。   多くの日本人サッカー選手の中でも、サッカーファンにとって 記憶に残る選手となった松田直樹選手。 アスリートにとって、健康管理はとても重要。   松田選手も、甘いものが大好きだったようですが、 ずいぶん

いよいよ明後日の日曜日、「みをつくし料理帖」放映です。今日は山場のシーンの撮影裏を紹介します。   第一の山場は主人公の澪が鱧をさばくシーンです。鱧という魚は非常に攻撃的かつ凶暴で、プロの料理人でも最大限の注意をしつつ取り扱います。もし、噛みつかれたらすごい傷をおってしまうことになります。 加えて鱧の骨切りはけっこう難しい技術です。 この演技を主演の北川景子さん見事にこなされました。 こ

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