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「おしゃべりクッキングの現場から」担当kuboT!です。今週もよろしくお願いします。先週、「放送前に発売されるテキスト本」について触れましたが、そのテキストは、番組収録時、一緒に撮影されています。一日分の収録を終えた先生は、休む間もなく、テキスト用の調理&盛り付けに取り掛かります。プロのカメラマンによる撮影時には、後ろで画像の確認にも参加。だからと言ってはなんですが、テキスト見るだけでお腹が空いて

NHK(総合)で4月10日(木)から始まる木曜時代劇 『銀二貫』に登場する料理と和菓子を辻調グループの先生方が制作、そして所作の指導を行っています。 少しだけ『銀二貫』撮影の裏側を写真でお見せしましょう。 ↑ (日本料理)辻調理師専門学校 下中先生(右)と山口先生(左) ↑もちろん「役者」さん。 ↑オープンセットでの登場料理の仕上げ中 ↑(和菓子)辻製菓

3月7日(金)放送のJ:COMチャンネルの番組『関西満載 おちゃのこSaiSai』に中国料理の高橋先生が生放送出演しました!。今回のテーマ食材は、神戸ポークプレミアム。六甲山にある高尾牧場で生産された「神戸ポークプレミアム」は、パンをエサとして与えることで脂肪交雑し、脂の甘味が特徴のある豚肉です。そんな食材を今回は、中国料理に。今回の料理は、「茹で豚肉の四川風前菜」【 材 料 】 4人分  豚バラ

おしゃべりクッキング4月号が発売されます。週刊テーマは、「料理の第一歩」などなど。新学期、新生活がはじまる4月。これを機会に、料理を始める方も多いはず。これから役に立つメニューがきっと見つかるはず。その他、旬ならではの「新じゃがと新キャベツ」や「パパにも作れる簡単レシピ」more。4月号発売は、3/20(木)、定価は480円です。お楽しみに!。*月刊おしゃべりクッキング4月号03/31まで 特別定

「おしゃべりクッキングの現場から」担当kuboT!です。春は、卒業式など 旅立ちの季節。今春、チームおしゃべりクッキングから卒業される先生がいらっしゃいます。それは、西洋料理の松井先生、川中先生。そして、日本料理の簾先生がそれぞれチームを卒業されます。長きに渡り、おしゃべりクッキングを支えてくれた先生方…。本当にお疲れ様でした。しかし・・・春は、始まりの季節でもあります!。今春より新

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