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こんにちは、kuboT!です。関西は新緑の季節を迎えました。日の出も日増しに早くなり、早起きが気持ち良い今日この頃・・・。4月4日(金)放送のJ:COMチャンネルの番組『関西満載 おちゃのこSaiSai』に西洋料理の安場先生が生放送出演しました!。今回のテーマ食材は、富田林市の谷川養鶏場で生まれた「美人たまご」。中国産出天然石「麦花石(ばっかせき)」の粉末を飼料に添加したミネラルが豊富な卵・・・。

「おしゃべりクッキングの現場から」担当kuboT!っす。このテーマも100回目を迎えることが出来ました。これからも末永くお願いします。4月第四週のテーマは、「2人前300円」。4月から消費税が増税され、色々と負担が増えた今日この頃。節約しても、美味しいものは出来るんです!。是非ご参考にしていただきたい一週間になると思います。そんな中で、今回ご紹介するのはこの2皿。一皿目は、きのこのリゾット。なんだ

辻調グループの日本料理、そして、和菓子の先生方が制作に協力しましたNHK総合 木曜時代劇『銀二貫』、昨日第1回目が放映されました。 もちろん観られましたよね? とてもいい話です。武士の息子として生まれた主人公が大坂の商人となるということ。返事ひとつにしても「はい!」という習慣をつけられていたのが「へえ」でなくてはいけないということ、決して背筋をピンと伸ばして歩いてはいけないことなど、身にしみついた

「おしゃべりクッキングの現場から」担当kuboT!っす。大阪は、あっという間に桜(ソメイヨシノ)の花が散って去ってしまいました…。でも、関東より北にお住まいの方は、これから桜の季節という方も多いのではないでしょうか。桜の時期は去ってしまいましたが、まだまだ春。4月第三週のテーマは、「新じゃがと新キャベツ」。全国各地、世界中から食材が集まるこの日本において、食べ物で季節を感じることが少

4月10日から始まるNHK木曜時代劇「銀二貫」のガイドブックが絶賛発売中です。出演者のインタビュー、登場人物相関図、劇中登場する料理のレシピなどドラマの見どころがたっぷり詰まった、読みごたえのある1冊です。劇中に登場するは寒天を使ったお菓子や料理は辻調グループの先生が作ったものですが、このガイドブックでは、そのレシピを5品披露しています。ドラマ撮影の裏側とともにぜひ、お楽しみください。個人的には、

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