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おしゃべりクッキング12月号(12/01~12/26放送分)が発売されます。週刊テーマは、白菜を使って・ちょっとごちそうなど4テーマ。クリスマスなどイベント盛りだくさんな12月。この時期に出回る食材を上手に使ってより楽しくより美味しく!発売日は、11/21(金曜日)特別定価510円(税込)となっております。

毎度!、kuboT!です。11/17~のテーマは、お馴染み「簡単スピードメニュー」洗い物は少なく時短でパパッと…でも美味しいレシピをご紹介する一週間。まずご紹介するのは、岡本先生が担当する「ゆばと鶏のあんかけうどん」具の鶏肉はしっかり焼き色付けて香ばしさをプラス。とろみを付けたお出汁と湯葉の食感が絶妙です。もし手に入るのなら生ゆば使うと尚良し!乾燥を戻す時は出汁で戻すのでとっても簡単

こんにちは、kuboT!です。10月24日(金)放送のJ:COMチャンネルの番組『関西満載 おちゃのこSaiSai』のコーナーSaiSaiクッキング☆に辻調理師専門学校 西洋料理の内田先生が生放送出演しました!今回のテーマ食材は、和歌山県紀の川市にあるGREEN JUNCTION の「みかん」和歌山で無農薬の「安心・安全」で栽培されたみかんを使って内田先生が紹介したのは「みかんづくしのフレンチトー

毎度!、kuboT!です。11/10~のテーマは、「サケ・サーモン」一言でサケと言っても様々な種類が流通していますよね。国内で獲られる鮭と言えば白鮭が主ですが、海外からもアトランティックサーモンやキングサーモン、トラウトサーモン等が生鮮で輸入されています。回転寿司やコンビニのおにぎりでも鮭は常に人気上位ですし。ホント鮭の好きな国なんですね。私は鮭も好きですが酒のほうが好きだったりしますが&hell

毎日新聞夕刊(関西版)11/4(火)号に掲載されている『落語食堂 らくしょく』!今回のお噺は、「鍋墨大根」。大根売りがおかみさんにうまく値切られた挙げ句、太い大根に鍋墨で印までつけられ、ぬかりなくやり込められる。商売替えをして駕籠屋になったがまたしても・・・。客の要領のよさが面白いお噺。お噺に登場する大根とごぼうを使って料理したのは、日本料理の若林聡子先生。今回もお酒の説明をしてくれたのは助手を務

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