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3月20日放送の「プップおばさんのフレンチメレンゲ」はいかがでしたか? 御年94歳のプップおばさん。今は、お孫さんが作るというプップおばさんの得意なデザートがいちごのメレンゲケーキ。   いちごがたっぷり。   フランスでは、なじみの深いメレンゲ菓子。もとは、卵黄を使って残った卵白を利用するために作られたお菓子です。   多分、こちらのような小菓子はみたこと、食べたことがある人もいますよね。  

2月20日放送の「桃の節句 松江の花餅」はいかがでしたか?   桃の節句に、親子で作るという花餅。松江で花餅を作っている方からお借りしてきた型です。長く、焼き直して使うとか。素朴で味わいがありますね。   日本らしく、縁起のいいものづくし。こちらは、海老。   できあがりは、こんな感じ。   そして、蒸すと。   手前が海老です。 他にも、縁起物定番の亀をお借りしました。   亀はこんな感じで

こんにちは、Omattiです。今週のおしゃべりクッキングのテーマは、「今さら聞けない、ここが知りたい。そんな基本の料理の、基本のポイントがいっぱい」な、<なるほどクッキング 料理のABC>です。紹介するメニューは、だし巻き卵、あんかけ焼きそば、たっぷり野菜のスパゲッティー、根菜のきんぴら、えびと青ネギの卵焼き。 いつものように和洋中のラインナップの中から、それぞれの料理のポイント、コツをわかりやす

4月10日(金)の「おちゃのこSai Sai」。食材は<大阪ナス>です。 このナスの特徴は少し時間を経ても身がしっかりとしまっていて、風味も揺るぎないということです。 分厚く切ったほうがより風味が豊かに出る、と本日の担当の安場先生(西洋料理)。 確かにナスの身がしっかりしています。香りが漂ってきますね。 今回はアシスタントとして、加島先生がデビューしました。 よろしくお願いします!! では本日のオ

こんにちは! omattiです。今週の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」のテーマは「ヘルシークッキング」。いっぱい緑黄色野菜を食べて、みなさん楽しい春をお迎え下さい。さてさて、きょうの写真は、収録スタジオでの西洋班、若林先生です。今週も、まるでレストランのような素敵な料理が登場します。どうぞ、お楽しみに。

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