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「おしゃべりクッキングの現場から」担当kuboT!っす。入学式や始業式の時期ですね。今週は入社式も行われたのでは…。来週のテーマは「料理の第一歩」。新生活がはじまるこの時期にぴったりのテーマではないでしょうか!。これから自炊を始める方は勿論、今一度、自分の料理の基本を見直すにも佳い時期ではないでしょうか。今回は、その中から2品ご紹介!。まず1品目は、「筑前煮」。日本の代表的惣菜のひと

こんにちは、kuboT!です。花真っ盛りな季節ですね。寒くもなく、暑くもない・・・。佳い季節です。3月21日(金)放送のJ:COMチャンネルの番組『関西満載 おちゃのこSaiSai』に西洋料理の山内先生が生放送出演しました!。今回のテーマ食材は、大阪ねぎ。大阪府松原市にある稲田ファームで作られたそれは、ねぎ本来の香りが良くて苦味が少なく、生でも火を加えても甘みが強いのが特徴です。この大阪ねぎを使っ

毎日新聞夕刊(関西版)4/1(火)号に掲載されている『落語食堂 らくしょく』!今回のお噺は、「天狗さし」。天すき屋(=天狗のすき焼き屋)を始めることにした男が、京都の鞍馬山まで天狗を捕まえに行った。結局、天狗と間違えてお坊さんを捕まえたという・・・なんとも破天荒なお噺。お噺に登場する“天狗”をテーマに料理を作ったのは、日本料理の山下彰啓先生。 約1年ぶりの登場です!「鞍馬と

  3月14日放送のグレーテルのかまど「幸田文の花見だんご」はいかがでしたか?         とうとう、桜が咲きましたね。まさに、お花見の季節。 幸田文にとっての花見は隅田川。 みなさんの花見といえば、どこなのでしょうか。 でも、あっという間に散ってしまいますので、タイミングを逃さず楽しんでくださいね。      

「おしゃべりクッキングの現場から」担当kuboT!っす。大阪はお花見シーズン真っ只中ですね。桜の下でBBQってのはちょっと苦手なkuboT!ですが、満開の桜が望めるお店で花見酒…は大好きです!(笑)。来週のテーマは、「パパにも作れる簡単レシピ」。日頃キッチンに立たないお父さんでもきっと簡単に作れるレシピが見つかりますよ。その中で、kuboT!が気になるメニューをご紹介します。一皿目は

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