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毎日新聞夕刊(関西版)12/2(火)号に掲載されている『落語食堂 らくしょく』!今回のお噺は、「除夜の雪」。大晦日の夜、修行僧たちが和尚に隠れて丸干しを焼きながら世間話をしていると、伏見屋の御寮人さんが借りたちょうちんを返しにやってきた。が、雪が積もった境内には足跡もなく、実は・・・という怪談噺。お噺に登場する丸干しを使ってお噺の世界観を表現したのは日本料理の松島愛先生。「本当にゾッとするお噺です

毎度!、kuboT!です。関西は紅葉真っ盛りです。先日京都に行った時も紅葉を見に来られた人で一杯でした。通勤の時に見える大阪城公園もいい感じに色付いております。12/01~のテーマは、「乳製品~体にいいごちそう~」栄養価の高い乳製品を上手に料理に取り込んで、風邪が流行り始めるこれからの季節を乗り越えましょう!まずご紹介するのは、宮崎先生が担当する「鶏団子のオイスタークリーム煮」中国料理ではクリーム

11月7日放送の「桐島かれん・洋子のフローズンクッキー」いかがでしたでしょうか?     今回のフローズンクッキーは手軽に いつでも手作りのクッキーを作れるのが魅力。 でも・・・     「ありきたりはイヤ」との グレーテルからの指令が・・・。   ということで、         用意されたのは、コーヒーにチ

こんにちは、kuboT!です。11月7日(金)放送のJ:COMチャンネルの番組『関西満載 おちゃのこSaiSai』のコーナーSaiSaiクッキング☆に辻調理師専門学校 西洋料理の山内先生が出演し料理を披露しました。今回のテーマ食材は、先週金曜日に同番組で紹介された なりわいとも農園の「スティックブロッコリー」神戸市で作られている「スティックブロッコリー」を使って山内先生が紹介したのは「スティックブ

毎度!、kuboT!です。11/24~のテーマは、「ごはん料理」コメ離れと言われ始めて久しい日本ですが、やはりこの国の食の基本は「ごはん」ですよね。この一週間は、ごはんが中心となる料理を5品ご紹介します。一週間ごはん料理ってことで、仕込みのキッチンは炊飯器や土鍋でいっぱいです(笑)まずご紹介するのは、岡本先生が担当する「蕪ごはん」様々な炊き込みご飯がありますが、今回ご紹介するのは、蕪の美味さを堪能

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