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2月13日放送の「ショパンの愛のショコラ」はいかがでしたか? 今回は、愛がテーマなだけに・・・ ハート ハート そしてかまどにもハート。と、スタジオ内はハートだらけです。 チョコレートといえば、秋元慎治先生。これまでにも、リサとガスパールやフォレストガンプのチョコレートボックスなどチョコレートをテーマにした数々のレシピを手掛けてきました。 ホットチョコレートのレシピは、シンプル。 チョコレートに

2月6日放送の「猫村さんのあげミミパン」はいかがでしたか? あ~、そんな日ありますよね。そんな忙しい日にぴったりの簡単スイーツです。 そう、これ。パンのミミです。パン屋さんに行くとあったりしますね。おうちでサンドイッチを作るとあまったり。子どもの頃に、おうちで食べたという方も多いのではないでしょうか。 あげミミパンといえば、これ。揚げたパンのミミに、砂糖をまぶしました。これだけでも、美味しいで

初めまして!今週からこのブログを担当するOmattiです。「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が、十数年ぶりの担当復帰です。ちなみに、当時は、ブログというものがありませんでした。ここで、毎週、スタジオの様子、裏話をアップしていきますので、どうぞ、よろしくお願いします。さて、今週のテーマは、「簡単スピードメニュー」。この番組では、その日のうちに、すぐに夕飯の献立に役立つ、簡単で、でもちょっと一工夫の

今回の「おちゃのこSai Sai」の食材は乾物の「海苔」です。 担当は西洋料理の内田幸男先生。とても和的な乾物をどう西洋料理に用いたのでしょう。 なんとパスタに練りこみ、他の具に魚介類を用いて絶妙の組み合わせを実現しました。 リハーサル中。常に余裕の内田先生 海苔をたっぷりと練りこんだ手打ちパスタ。 このショートパスタを作るのに用いたのがまたとても「和」な 調理用具の「巻きす」。 海苔を練りこみ細

毎度!、kuboT!です。03/16~のテーマは「切り身魚をおいしく」まずご紹介するのは、宮崎先生が担当する「ぶりのレモン醤油」ぶりと言えば、照り焼きか塩焼きをイメージしますよね。今回は、グリルで焼いたぶりを特製のドレッシングで和えたたっぷり野菜と共にいただきましょう。野菜とドレッシングは食べる直前に和えるのがポイント。このレモン醤油、様々なところで活躍出来そう。是非覚えてくださいね。続いては、岡

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