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毎日新聞夕刊(関西版)9/2(火)号に掲載されている『落語食堂 らくしょく』!今回のお噺は、「こぶ弁慶」。伊勢参りの帰りに立ち寄った宿での出来事。皆でドンチャン騒ぎをしていると「壁土が好きだ」と言う男が壁土を食べ出した。すると、壁土に塗り込められていた弁慶の絵が乗り移り・・・首にできたこぶが弁慶の顔になって体を操られるというお噺。お噺の弁慶になぞらえて料理したのは、日本料理の山下彰啓先生。まずは乾

1週間空いての第7回目(第8話)の放映です。 この第8話は今回の料理関連の撮影の中で1、2を競う大変な内容でした。 もちろんケンにとっても大変な難題でした。 例によって信長はケンにとんでもない命を下しました。「室町幕府をその手で滅ぼして来い」。そして、「美味いものを食わしてやれ」と想定していない食材を指定します。 それは“すっぽん(亀)”です。 日本料理の先生方は手ぐすねを

まだまだ暑いですが、どこか秋の気配が…あっ、kuboT!です。9/1~のテーマは「常備菜のバラエティー」常備菜とは…、日持ちがして、 まとめて作り置きにできるおかず。きんぴら・佃煮(つくだに)・煮豆・ひじきの煮物など…ですが、9/1の週にご紹介するのは、チョッと新しい常備菜!まずご紹介するのは、岡本先生が担当する「昆布のうま煮梅風味」昆布の旨みに豚肉のコク

こんにちは、kuboT!です。8月8日(金)放送のJ:COMチャンネルの番組『関西満載 おちゃのこSaiSai』のコーナーSaiSaiクッキングに辻調理技術研究所 日本料理の湯川先生が生放送出演しました!今回のテーマ食材は、大阪府羽曳野市にある藤井農園で栽培された「いちじく」!それを使って湯川先生が披露したのは、「いちじくの変わり揚げ」!【 材 料 】 4人分 イチジク 4個生ハム 4枚コーンフ

  ★番組概要★ テレビ「カンブリア宮殿」は、作家の村上龍氏が、旬のリーダーをゲストに迎え、 経済の最前線で何が生じているのか?成功の方程式とは? 様々な経済テーマを語る大人向けのエンターテインメント番組です。 その「カンブリア宮殿」に、<辻調グループ>が登場します。   ★見どころ★ 開校54年目を迎える辻調グループ。その卒業生は13万人を超えました。 撮影対象は、東京や大

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