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8月18日(月)、8月26日(火)にBSプレミアムで放送される ドラマ「本棚食堂」の撮影に、エコール 辻 東京の西洋料理・糸川将貴先生が協力しました。     このドラマは人気少女漫画家である主人公の二人(中村蒼さんと柄本時生さん)が、締切に追われると、 現実逃避のためにさまざまな本に描かれている料理シーン(2次元グルメ)を再現するというもの。   詳しくはこちら h

夏真っ盛り!ですね。連日連夜猛暑日熱帯夜で日々汗だくの日々。これだけ汗をかいても痩せないのが不思議で不思議で…。あっ、kuboTです。8/11~のテーマは、「そうめん&ひやむぎ」。夏の定番ですが、どうしてもワンパターンになりがちな食材。チョットしたアイデアで大変身。まずご紹介するのは、岡本先生が担当する「ひや麦の青じそソース」青紫蘇を使ったソースをひや麦に絡めて見た目も夏らしく。酒煎

毎日新聞夕刊(関西版)8/5(火)号に掲載されている『落語食堂 らくしょく』!今回のお噺は、「淀の鯉」。船嫌いの板前 喜助を船遊びに同船させるため、お酒に酔わせて連れ出す。ところが酔っぱらっても船の上。震える喜助は包丁を川に落としてしまう。一方、川の中では船の様子を伺っていた鯉が、日頃の恨みと、落ちてきた包丁を持って人間界逆襲のため飛び上がるが・・・というお噺。 お噺の舞台となる川にちなんで、川魚

7月4日放送のグレーテルのかまど「英国トップシェフのレモンパイ」はいかがでしたか?   暑い夏に、甘酸っぱくて爽やかなレモンは疲れも癒してくれそうですね。   イギリスでは、ポピュラーなレモンパイ。一人のシェフの運命をも変えてしまったスイーツとは。。スゴイですね。    レモンの皮をすりおろして、クリームに混ぜます。レモンの入ったクリーム「レモンカード」は、

第4回目いかがでしたか? ケンは武田信玄の元に囚われたままでした。 この話の面白いところはケンは「歴史」をすでに知っているということです。 武田信玄がこのままでは病死することも、もちろん信長の将来も。 武田勝頼はケンが自分の父を料理に毒でも盛って殺すのでは、と疑ってかかりますが、ケンはそのようなことは考えません。 ケンが考えたのは「・・・・俺は料理人だ・・・料理に手を抜くことなどできない・・・相手

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