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エスコフィエ―偉大なる料理人の生涯

辻静雄 著


発行年月日 1989年11月30日
出版社 同朋舎
定価 2300円+税

<ちくま文庫編集版収録 『辻静雄コレクション 第2巻』(2004年)

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