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お菓子の学校 2 チョコレートのお菓子

エコール辻東京 製菓研究室 編


発行年月日 2007年2月20日
出版社 学習研究社
定価 648円+税

1冊1テーマでお菓子の基本をプロに学ぶシリーズの第2巻。バレンタインデーのプレゼントにもぴったりのトリュフや生チョコのほか、チョコチップクッキーやマフィンといった焼き菓子、さらにはザッハートルテなどの本格的なチョコレートケーキも含めて28種類のお菓子を紹介しています。お菓子づくりが初めてという人でも

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