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フランスの地方菓子

DATE
2005年03月11日

ジャン=リュック・ムーラン 著


発行年月日 2005年3月11日
出版社 学習研究社
定価 2700円+税

素朴さと風土の香りを伝える田舎菓子。洗練と追憶が交錯する古都の伝統菓子。素朴さの中に深い味わいのあるフランスの地方菓子62品を美しい写真とともに紹介しています。ブルターニュからプロヴァンスまで、各地に古くから伝わる菓子の他、フランス人なら誰でも知っているポピュラーなおやつ菓子も収録。フランス菓子のル

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