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使える製菓のフランス語辞典 分類別 逆引き索引つき

辻製菓専門学校 監修
小阪ひろみ、山崎正也 著


発行年月日 2010年3月 6日
出版社 柴田書店
定価 2800円+税

製菓でよく使われるフランス語を約1400語収録。菓子をつくる動作を表す言葉、器具・材料・菓子やクリームなどの名称、地名・人名、形や状態を表す言葉などに分類し、現場での状況に応じて調べやすく、また覚えやすいようにまとめています。主要な単語には、カラー写真をそえてフランス語の意味を理解する助けとしていま

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