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ワインの文化史

DATE
2004年09月25日

ジルベール・ガリエ 著
八木尚子 訳


発行年月日 2004年9月25日
出版社 筑摩書房
定価 6900円+税

王侯から農民、労働者まで、修道士から詩人、兵士まで、フランス人がいかにワインを飲んできたか、飲む側に焦点を当てたワインの歴史。中世以来、ロゼや白の新酒が消費の中心だったフランスで、熟成したコクのある赤ワインが重んじられるようになったのは、そう古いことではない。そもそも銘醸ワイン産地メドックの開発が始

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