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新刊のご紹介

日経レストラン 外食用語辞典

辻調グループ校 監修


発行年月日 1994年12月21日
出版社 日経BP社
定価 4600円+税

西洋料理 プロの隠し技

辻調理師専門学校 編


発行年月日 1994年12月20日
出版社 光文社
定価 820円+税

OYSYケーキ

DATE
1994年09月30日

エコール・キュリネール国立 協力


発行年月日 1994年9月30日
出版社 柴田書店
定価 1800円+税

プロ調理の基本 イタリア料理

辻調理師専門学校、エコール・キュリネール国立 編


発行年月日 1994年6月20日
出版社 同朋舎
定価 2720円+税

斉藤辰夫 他編


発行年月日 1994年6月10日
出版社 ブックマン社
定価 980円+税

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