日経レストラン 外食用語辞典
- 1994年12月21日
辻調グループ校 監修
発行年月日 1994年12月21日
出版社 日経BP社
定価 4600円+税
西洋料理 プロの隠し技
- 1994年12月20日
辻調理師専門学校 編
発行年月日 1994年12月20日
出版社 光文社
定価 820円+税
OYSYケーキ
- 1994年09月30日
エコール・キュリネール国立 協力
発行年月日 1994年9月30日
出版社 柴田書店
定価 1800円+税
プロ調理の基本 イタリア料理
- 1994年06月20日
辻調理師専門学校、エコール・キュリネール国立 編
発行年月日 1994年6月20日
出版社 同朋舎
定価 2720円+税
これはうまい!家庭でできるプロの味
- 1994年06月10日
斉藤辰夫 他編
発行年月日 1994年6月10日
出版社 ブックマン社
定価 980円+税