【雑誌掲載情報】「Richer」3月号
- 2009年02月05日
京阪神エルマガジン社が刊行する、大人の女性向けの関西地区の情報と ライフスタイル月刊誌「Richer（リシェ）」 3月号掲載「冬に食べるのが一番おいしい！関西のチョコレートケーキ」特集に 、辻製菓専門学校 製菓専任教授 長森昭雄先生がチョコレートケーキ全般に ついてのコメントをしています。 「Richer」3月号 発売中 680円 詳細はこちら
【新刊情報】『上沼恵美子のおしゃべりクッキング 特選保存版・健康レシピ303品』
- 2009年02月03日
朝日放送・テレビ朝日系の長寿人気料理番組「上沼恵美子の おしゃべりクッキング」で放映された料理を紹介するシリーズの 保存特集版。 これまでに放映された3300余品！の中から、特に体にやさしい 健康レシピが厳選して紹介されています。 健康素材を使ったレシピ、低カロリーレシピ、そして今話題のメタボの 予防＆改善レシピなど内容盛りだくさん。 素材別なのですぐに活用できます。 『上沼恵美子のおしゃべりク
【新刊情報】『日本料理 基礎から学ぶ器と盛り付け』
- 2009年02月03日
日本料理には、日本の伝統や文化に裏打ちされたさまざまな決まりごとが ありますが、そのような決まりごとの中で、器の用い方や盛り付けに関する 基本的な考え方を解説しています。 かいしきや天盛りといった、通常の技術書では語りきれない部分にも 注目して取り上げています。 ある程度料理技術が身についた時、また、日本料理の基本姿勢や枠組みを 知りたい時、必要となることがらが数多く盛り込まれています。 『日本
【エコール 辻 東京】映像による学校紹介サイトに掲載されました。
- 2009年01月28日
パティシエの作品集DVDなどを制作している映像制作会社、 シナプスのサイト内にある「The Chef's Special」ページの 「Report & Interview」コーナーに、エコール 辻 東京 辻製菓マスターカレッジが動画で紹介されています。 実際の授業の様子が紹介されているほか、製菓主任教授の 山崎正也先生による学校紹介・授業・設備などについての インタビューで構成された8
【雑誌掲載情報】「Zipper」3月号
- 2009年01月22日
雑誌「Zipper」（祥伝社／毎月23日発売）に好評連載中の 「Zipper×tsujicho thank you クッキングスクール」、 発売中の最新号3月号は 「ダーリンへありがとう＜バレンタインの手作りチョコカップケーキ＞」を作ります。 教えるのは、エコール 辻 東京 製菓の岡部由香先生。 また3月号には「Zipper」読者モデルのゆっこさんが、エコール 辻 東京で 12月に行われたオープ
- 前へ
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
- 11
- 12
- 13
- 14
- 15
- 16
- 17
- 18
- 19
- 20
- 21
- 22
- 23
- 24
- 25
- 26
- 27
- 28
- 29
- 30
- 31
- 32
- 33
- 34
- 35
- 36
- 37
- 38
- 39
- 40
- 41
- 42
- 43
- 44
- 45
- 46
- 47
- 48
- 49
- 50
- 51
- 52
- 53
- 54
- 55
- 56
- 57
- 58
- 59
- 60
- 61
- 62
- 63
- 64
- 65
- 66
- 67
- 68
- 69
- 70
- 71
- 72
- 73
- 74
- 75
- 76
- 77
- 78
- 79
- 80
- 81
- 82
- 83
- 84
- 85
- 86
- 87
- 88
- 89
- 90
- 91
- 92
- 93
- 94
- 95
- 96
- 97
- 98
- 99
- 100
- 101
- 102
- 103
- 104
- 105
- 106
- 107
- 108
- 109
- 110
- 111
- 112
- 113
- 114
- 115
- 116
- 117
- 118
- 119
- 120
- 121
- 122
- 123
- 124
- 125
- 126
- 127
- 128
- 129
- 130
- 131
- 132
- 133
- 134
- 135
- 136
- 137
- 138
- 139
- 140
- 141
- 142
- 143
- 144
- 145
- 146
- 147
- 148
- 149
- 150
- 151
- 152
- 153
- 154
- 155
- 156
- 157
- 158
- 159
- 160
- 161
- 162
- 163
- 164
- 165
- 166
- 167
- 168
- 169
- 170
- 171
- 172
- 173
- 174
- 175
- 176
- 177
- 178
- 179
- 180
- 181
- 182
- 183
- 184
- 185
- 186
- 187
- 188
- 189
- 190
- 191
- 192
- 193
- 194
- 195
- 196
- 197
- 198
- 199
- 200
- 201
- 202
- 203
- 204
- 205
- 206
- 207
- 208
- 209
- 210
- 211
- 212
- 213
- 214
- 215
- 216
- 217
- 218
- 219
- 220
- 221
- 222
- 223
- 224
- 225
- 226
- 次へ
