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6月27日放送のグレーテルのかまど「トムとジェリーのゼリー」はいかがでしたか?    さて、これなんだかわかりますか?お菓子やお料理を作る人ならすぐわかりますね。板ゼラチンです。今日は、これを使います。     ふやかして使いますがゼラチンにも粉、板と種類があります。今回は、少ない量の水分できれいに溶けてくれる板ゼラチンを使いました。   用途にあ

昨日の回はご覧になりました? またまたケンが天才料理人だってこと確認できましたよね。 技術だけではなく、料理を通じて「メッセージ」を伝えることができる天才です。まずは農民たちに“ジャーキー”の作り方を教えました。 そして、このジャーキーを使って信長に“ジャーキーと里芋のパルマンテイェ風”を提供します。 信長を裏切った松永久秀の奸計により武田側の捉えら

こんにちは、kuboT!です。7月11日(金)放送のJ:COMチャンネルの番組『関西満載 おちゃのこSaiSai』のコーナーSaiSaiクッキングに辻調理師専門学校 西洋料理の山内先生が生放送出演しました!今回のテーマ食材は、今回の食材は大阪府羽曳野市にある「葡萄園たちばなや」でとれた「デラウェア」山内先生が紹介したレシピはコチラ!「デラウェアと豚フィレ肉のソテ」【 材 料 】 4人分 デラウェア

こんにちは、kuboT!です。学生の皆さんは夏休みがはじまりましたね!昔に比べ夏休みの期間は短くなっているようですが、それでもこんな長期の休みは…大人にとって正直羨ましいものです。7/28~のテーマは「夏休みのおやつ」数少ないデザートウイークでもあります。この季節にぴったりの和洋中レシピをご紹介!まずご紹介するのは、若林先生が担当する「いちじくの白ワイン煮」これから露地物も出てくるい

第2回目の放映は緊迫感あふれる内容でした。 歴史的にも有名な信長による比叡山延暦寺の焼き討ち。 信長の非情さを示す逸話として有名なものです。「女、子供も焼き払え!!」と信長は、臣下の秀吉、勝家に命じます。 しかし、ケンはどうしても信長の本心なのか、どうかを信じることができません。 何か腑に落ちない感をぬぐいきれないのです。そこで柴田勝家はケンに言います「では、お前が真意を確かめろ」と。 間者(スパ

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