ドラマ「鴨、京都へ行く。」 第２話 撮影裏話
- 2013年04月22日
『鴨、京都へ行く。』第２話はいかがでしたか？料理がメインのドラマではありませんが、老舗高級旅館が舞台ということで、時々豪華な料理が大きく映りますね。画面に映っていなくても、実際に出されている料理はすべて季節を感じさせる食材を使い、盛り付けにもこだわったものばかりです。松平健さん演じる仲代大臣の食事の最後に出された水物（デザート）も食べ残しシーンでしたが・・・実際はこんな風に盛り付けられ、出番を待っ
【おしゃべりクッキングの現場から・５６】4/22～「簡単スピードメニュー」
- 2013年04月19日
こんにちは！「おしゃべりスタジオ日記」の“おかもん”です！卵料理の一週間はいかがでしたか？私にとっては、困ったときに再登場するであろうお料理満載でした！さてさて、来週は月に一度のお楽しみ「簡単スピードメニュー」！！ちょうど、昨日、帰ってからバタバタしていて、夕飯準備の時間が少なかったので、「簡単スピードメニュー」から2品選んで挑戦！！4月22日（月）放送予定の「鯛にゅうめん
"グレーテル"のスタジオから【パリっ子の"4月の魚"パイ】
- 2013年04月18日
4月12日放送の「パリっ子の“4月の魚”パイ」いかがでしたか？ 4月1日といえば、エイプリルフール。 フランスのエイプリルフールは「ポアソン・ダブリル(4月の魚)」といわれ 諸説ありますが、4月になると簡単に釣れるサバのことだとか。 パリでは春の訪れを告げるイベント。 ウソやイタズラをして楽しむ一日ですね。 この日は、魚のかたちをしたお菓子が数多
ドラマ「鴨、京都へ行く。」 第1話 撮影裏話
- 2013年04月18日
『鴨、京都へ行く。』ご覧になりましたか？第１話では京都らしさを随所に見ることができ、京都を旅した気分になれました。さて、お話は、先代女将の急逝により、老舗旅館「上羽や」の借金が浮き彫りになり、松下奈緒さん演じる上羽鴨が「上羽や」の立て直しを強引に進めようとします。お客様として宿泊した鴨に出されたお料理の数々。辻調の先生たちは直前まで料理をチェックし、最高の状態で撮影に臨みます。 もちろん、見た目
J:COMチャンネル「おちゃのこ Sai Sai」：木積たけのこと安場先生
- 2013年04月12日
４月８日（月）放送のJ：COMチャンネルの新番組『関西満載 おちゃのこSai Sai』に西洋料理の安場竹広先生が生放送出演しました！今回のテーマ食材は、「木積たけのこ」。このたけのこは、色が白くて、甘くて食感もいいブランドたけのこ。アクも少ないので、ゆでるときに「ぬか」がいらないんです！そして、農家さんのこだわりもすごいです。みなさん、たけのこの収穫っていつされてると思いますか？実は、「木積たけの
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