J:COMチャンネル「おちゃのこ Sai Sai」：門真れんこんと菅谷先生
- 2013年10月18日
１０月７日（月）放送のＪ：ＣＯＭチャンネルの番組『関西満載 おちゃのこＳａｉＳａｉ』に今回の担当は、日本料理の菅谷美智子先生が生放送出演しました！ 今回のテーマ食材は、「門真れんこん」。 この「門真れんこん」は水分が少なく、粘りがつよくてうま味がぎゅっとなっているれんこんです。 れんこん料理といえば、筑前煮やきんぴら、天ぷらなどが思い浮かびますが、菅谷先生が紹介したお料
【おしゃべりクッキングの現場から・７６】10/21～「簡単スピードメニュー」
- 2013年10月18日
こんにちは！！「おしゃべりスタジオ日記」担当の“おかもん”です！ 10/21（月）からの週は、「簡単スピードメニュー」！！ 今週は、中国料理に注目してみました！！ 「ナスと挽き肉の煮込み」 失敗知らずのこのお料理！材料切って、順番にフライパンで炒め、煮込むだけ！ ナスにひき肉＆調味料のうま味をぎゅ～っと浸み込ませて、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけるとご飯にも
【おしゃべりクッキングの現場から・７５】10/14～「みそを生かして」
- 2013年10月11日
こんにちは！！「おしゃべりスタジオ日記」担当の“おかもん”です！ 10/14（月）からの週は、「みそを生かして」！！ テーマ会議で「味噌」が登場したときの若林先生を想像してみてください。そうです！とっても悩んでました！ 西洋料理に味噌！そして、味噌の風味を生かす！難しいテーマに挑戦でした！！ そこで、今週は、若林先生の努力の結晶！？「八丁みそのビーフシチュー」を紹介！！ &
【おしゃべりクッキングの現場から・７４】10/7～「ホットプレートを使って」
- 2013年10月04日
こんにちは！！「おしゃべりスタジオ日記」担当の“おかもん”です！ 10/7（月）からの週は、「ホットプレートを使って」！！肌寒くなってきたところで、家族で、お友達でホットプレートを囲んで、楽しく食事するのもいいですよね～。 ただ、家でホットプレートを使って料理するって、我が家では、もっぱら「焼き肉」や「お好み焼き」なんかですが・・・。 こんな使い方もあり！？なんて、楽しめる
J:COMチャンネル「おちゃのこ Sai Sai」：大阪ウメビーフと村島先生
- 2013年10月04日
９月２３日（月）放送のＪ：ＣＯＭチャンネルの番組『関西満載 おちゃのこＳａｉＳａｉ』に今回の担当は、日本料理の村島弘樹先生が生放送出演しました！今回のテーマ食材は、「大阪ウメビーフ」。 この「大阪ウメビーフ」は、梅酒を作った後に残った梅を食べて育った牛です。村島先生の感想は、脂がとってもさらっとしていて身が柔らかいおいしい牛肉！と、調理するのが楽しそうでした！ さてさて、今回、紹介した
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