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辻調・製菓班、いよいよ登場！

DATE
2010年04月11日

「ちょんまげぷりん」日記　第７話 まだまだ寒かった２月上旬の東京・成城学園前の東宝撮影所。 映画「ちょんまげぷりん」の撮影現場にいよいよ、辻調グループ校の製菓班（エコール 辻 東京）のチームが登場です。 これまで、錦戸亮さんの製菓技術指導、さまざまなお菓子の試作のかずかず。もちろん、なによりも、プリン。 映画のためのさまざまなプリンの試作をしてきました（ポスター用の「ちょんまげ」姿のぷりんも）。

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「ちょんまげぷりん」, 映画

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【Zipper】最終回はフランスの王道ショートケーキ「フレジエ」

DATE
2010年04月03日

辻調グループ校と雑誌『Zipper』のコラボ企画「教えて！料理のギモンアラカルト」。 今回でついに最終回です・・・・ 今回は、「王道のケーキって何ですか？？？ 作ってみたいです」とのリクエストを受け、 エコール 辻 東京　製菓・秋元慎治先生が、 フランスの「王道ショートケーキ・フレジエ」を紹介します。 イチゴをたっぷり使った春らしいケーキ。 イチゴとマジパンで作ったバラをのせたら、まるでケーキ屋さ

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雑誌

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日本料理班、撮影所に登場！

DATE
2010年04月03日

「ちょんまげぷりん」日記　第6話 この日記も今回で第6話。やっと、話はクランクインのところに（ペース、遅すぎですが。。。） クランクインは２月6日（土）でした。 そして、辻調の先生たちも、２月８日に撮影所入り。 トップバッターは、エコール 辻 東京の日本料理班でした。岡田裕（右）・毛利英二（左）先生。 二人とも、初めての映画の現場ですが、スタッフの皆さんにバックアップしていただいて、リラックスしな

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映画

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おしゃべりクッキングの現場から・18

DATE
2010年04月01日

こんにちは。おしゃべりスタジオ日記です。 今日の目玉は・・・これ！ そう、炊飯器！ ではなくて・・・ごはん！　です。 ごはんといえば・・・？！ ということで、今日はごはんがおいしく食べられる あの特集の収録です。（＾＾）まだ内緒ですが。 たくさんのごはんが必要になるため、 今日のスタジオキッチンには炊飯器がズラリ。 さて、気になるごはん以外の食材はというと・・・ こんなものや、 こんなものまで。ち

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おしゃべりクッキング

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高校生雑誌【HR】創刊号　辻調式プリン塾

DATE
2010年03月29日

「ハイスクールライフ」の「リアル」を伝えるビジュアル雑誌『HR』。 その創刊号に、エコール 辻 東京 の製菓の山下久美子先生が登場します。 この『HR』、リアルな高校生たちが主役の雑誌。特集も「たのしい男女交際」。 読者のなかから選ばれた高校生のリアルカップルのカズキくんとナナセちゃん。 「辻調式プリン塾」に、一日入門した、本格プリンに挑戦しました。 まずは、山下先生、ふたりを出迎えます。 まずは

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雑誌

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