【おしゃべりクッキングの現場から・１４８】03/30～「フライパンひとつで」
- 2015年03月26日
こんにちは、Omattiです。今週からテキストブックも4月号に。テレビテキスト「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」4月号（学研パブリッシング）は、放送20周年記念号。表紙裏３ページを使って、「20年史ミニ絵巻」が。初代の畑耕一郎、本多功禰、小阪英幸の三人の先生の懐かしい顔も登場。別冊付録の「今夜のメインはごちそうサラダ」では、歴代７名の先生方のレシピがずらり。1995年４月３日にスタートしてから、
"グレーテル"のスタジオから【ショパンの愛のショコラ】
- 2015年03月23日
2月13日放送の「ショパンの愛のショコラ」はいかがでしたか？ 今回は、愛がテーマなだけに・・・ ハート ハート そしてかまどにもハート。と、スタジオ内はハートだらけです。 チョコレートといえば、秋元慎治先生。これまでにも、リサとガスパールやフォレストガンプのチョコレートボックスなどチョコレートをテーマにした数々のレシピを手掛けてきました。 ホットチョコレートのレシピは、シンプル。 チョコレートに
"グレーテル"のスタジオから【猫村さんのあげミミパン】
- 2015年03月20日
2月6日放送の「猫村さんのあげミミパン」はいかがでしたか？ あ～、そんな日ありますよね。そんな忙しい日にぴったりの簡単スイーツです。 そう、これ。パンのミミです。パン屋さんに行くとあったりしますね。おうちでサンドイッチを作るとあまったり。子どもの頃に、おうちで食べたという方も多いのではないでしょうか。 あげミミパンといえば、これ。揚げたパンのミミに、砂糖をまぶしました。これだけでも、美味しいで
【おしゃべりクッキングの現場から・１４７】03/23～「簡単スピードメニュー」
- 2015年03月20日
初めまして！今週からこのブログを担当するOmattiです。「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が、十数年ぶりの担当復帰です。ちなみに、当時は、ブログというものがありませんでした。ここで、毎週、スタジオの様子、裏話をアップしていきますので、どうぞ、よろしくお願いします。さて、今週のテーマは、「簡単スピードメニュー」。この番組では、その日のうちに、すぐに夕飯の献立に役立つ、簡単で、でもちょっと一工夫の
J:Comチャンネル「おちゃのこSai Sai」:海苔たっぷりの手打パスタ
- 2015年03月16日
今回の「おちゃのこSai Sai」の食材は乾物の「海苔」です。 担当は西洋料理の内田幸男先生。とても和的な乾物をどう西洋料理に用いたのでしょう。 なんとパスタに練りこみ、他の具に魚介類を用いて絶妙の組み合わせを実現しました。 リハーサル中。常に余裕の内田先生 海苔をたっぷりと練りこんだ手打ちパスタ。 このショートパスタを作るのに用いたのがまたとても「和」な 調理用具の「巻きす」。 海苔を練りこみ細
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