【おしゃべりクッキングの現場から・１６３】 ７／１３～「豆腐で元気」
- 2015年07月10日
みなさんこんにちは。おしゃべり担当のOmattiです。今週のテーマは、ヘルシークッキング。豆腐を使った料理を紹介する一週間。豆腐料理で、さて、西洋の小池先生はどんな料理を考案したのか。水曜日（１５日）登場の料理は、なんと「豆腐のラヴィオリ」。見た目は、普通の（？）ラヴィオリに見えますが、さあ、これのどこが豆腐料理なのか。。。どうぞ、放送をお楽しみに。今週の写真、もう１カットは、スタジオキッチン内で
『落語食堂 らくしょく』開店！（38日目）
- 2015年07月07日
毎日新聞夕刊（関西版）7/7（火）号に掲載されている『落語食堂 らくしょく』！今回のお噺は、「千両みかん」。ある呉服屋の若旦那が気の病を患い、心にある願いが叶うと全快するといわれる。みかんが食べたいという若旦那の願いを叶えるため、番頭が奔走するのだが、登場人物の観念がちょっと面白いお噺。「千両みかん」の世界観を料理で表現したのは、日本料理の安場昌子先生。今回も初登場です！これまでの竹本先生、村島先
【おしゃべりクッキングの現場から・１６２】７／６~「たっぷり夏野菜」
- 2015年07月03日
こんにちは、Omatti です。暑い毎日ですが、今週のテーマ「たっぷり夏野菜」で、元気出していきましょう。旬の夏野菜。ナス、トマト、ゴーヤ、甘長唐辛子が登場します。今週の写真は、日本料理チームの作戦会議。岡本先生となにやら打ち合わせ。さあ、今週の料理。「なすのチーズ田楽」。味噌とチーズを使った田楽。パワーがつきそうですね。
J:Comチャンネル「おちゃのこSai Sai」:ニンニクとナスの辛味煮込み
- 2015年06月30日
6月26日（金）の「おちゃのこ Sai Sai」のテーマ食材は和歌山産の"紀州ホワイト"という名称のニンニクです。 しかも、局側からの要求は「ニンニクを主役にしてください。しかも、食べた後に臭いが残らないようにお願いします」というもの。 なかなか難しいではありませんか。 この少々やっかいなテーマに取り組んだのは中国料理の船渡先生。 実は船渡先生は本日が始めての収録。 「めちゃめちゃ緊張してますよ！
【おしゃべりクッキングの現場から・１６１】６／２９～「暑い夏こそ手早く」
- 2015年06月25日
こんにちは、Omatti です。さあ、今週、おしゃべりクッキングに、ニューフェース登場。辻調グループフランス校から帰ってきたイケメン・小池浩司先生です。今週のテーマは「楽らくクッキング」。暑い夏こそ手早く作りたい料理を１週間、お送りします。そして、小池先生の記念すべきデビューの一品は「ミント風味の豆サラダ」。さすが、フランス帰りのおしゃれなサラダ。盛り付けもセンスがバツグン。これからの小池先生のお
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