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4月12日放送の「パリっ子の“4月の魚”パイ」いかがでしたか?   4月1日といえば、エイプリルフール。 フランスのエイプリルフールは「ポアソン・ダブリル(4月の魚)」といわれ 諸説ありますが、4月になると簡単に釣れるサバのことだとか。   パリでは春の訪れを告げるイベント。 ウソやイタズラをして楽しむ一日ですね。 この日は、魚のかたちをしたお菓子が数多

『鴨、京都へ行く。』ご覧になりましたか?第1話では京都らしさを随所に見ることができ、京都を旅した気分になれました。さて、お話は、先代女将の急逝により、老舗旅館「上羽や」の借金が浮き彫りになり、松下奈緒さん演じる上羽鴨が「上羽や」の立て直しを強引に進めようとします。お客様として宿泊した鴨に出されたお料理の数々。辻調の先生たちは直前まで料理をチェックし、最高の状態で撮影に臨みます。 もちろん、見た目

4月8日(月)放送のJ:COMチャンネルの新番組『関西満載 おちゃのこSai Sai』に西洋料理の安場竹広先生が生放送出演しました!今回のテーマ食材は、「木積たけのこ」。このたけのこは、色が白くて、甘くて食感もいいブランドたけのこ。アクも少ないので、ゆでるときに「ぬか」がいらないんです!そして、農家さんのこだわりもすごいです。みなさん、たけのこの収穫っていつされてると思いますか?実は、「木積たけの

こんにちは!!「おしゃべりスタジオ日記」担当の“おかもん”です! 来週のテーマは、「卵料理」!わーい!!『卵』大好きの“おかもん”にとって、夢のような一週間!!今日のブログは、いつも以上にテンション高めでお届けしまぁす!!   さてさて、月曜日のお料理から。 「なっとう親子丼」納豆&卵好きにはたまらない丼です。 鶏胸肉もジューシーに仕上がる

4月5日放送の「豊子母さんのいちご大福」いかがでしたか? さて、新年度の初回は、広島カープの中東直己選手のお母さん、豊子さんが作る「いちご大福」。息子のために、200個ものいちご大福を作ってキャンプに差し入れるという選手の間では、「勝利を呼ぶ」縁起のいいお菓子だそうです。 さすが、グレーテルのかまど。小物にまで細かい演出です。 今回のいちご大福のポイントは、白あんです。うっすらと苺

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