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お待たせしました。映画「洋菓子店コアンドル」のDVD&Blue-rayが、いよいよ9月21日に、発売・レンタル開始になります。 辻調グループ校「エコール 辻 東京」の製菓チームが全面的に監修・協力した映画「洋菓子店コアンドル」(2011年2月11日全国公開作品)。 DVD&Blue-rayの初回生産限定特典として、公式レシピ『洋菓子店コアンドルの幸せレシピ』から、大川満先生チームの

7月からスタートした月9ドラマ「全開ガール」は、来週月曜がついに最終回!それぞれ別の道を歩き出そうとする若葉(新垣結衣さん)と草太(錦戸亮さん)。本当に二人はこのままでいいのか・・とやきもきする展開の中、最終回を迎えます。エコール 辻 東京の伊藤博史先生は、これまで料理人役の錦戸さんへの調理指導や、フランス料理の料理製作で協力してきました。そして、最終回の収録、行ってきました!どんな協力内容でどん

10月8日(土)からスタートする新番組「グレーテルのかまど」の記者発表会が、9月5日(月)NHKスタジオ内で行われました。 この番組は、仕事や子育てに追われている大人の女性のために 一息つける時間を提供、“美しく” “優しく” “柔らかく” スイーツに迫ります。 辻調グループ校は、番組オリジナルスペシャルレシピの監修、ナビ

    関西の食産業が注目する国際食品産業展「FOODTECH2011」の企画のひとつ「食フォーラム2011」に、辻調グループ校 製パン専任教授の吉野精一先生と、大阪の人気パティシエであり本校の卒業生でもある「ア・キャトル」の阪口敦彦氏が協力。フードビジネスの今を考える講演会を行います!どちらも申し込み制、試食アリの貴重な講演です。平日ですが、飲食業界に興味のある方は、ぜひ振る

8月26日(金)放送の読売テレビ「す・またん!」の「まるトクZIP!」のコーナーに エコール 辻 大阪の日本料理の小川健先生が登場します! 今回は「炭酸水」の特集で、炭酸水でサクサクの天ぷらをつくる方法をご紹介します。       (左)天ぷら衣に炭酸水を使用した天ぷら (右)水を使用した天ぷら 違いは番組でチェックしてくださいね!「朝生ワイド す・またん!

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