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毎日新聞夕刊(関西版)4/1(火)号に掲載されている『落語食堂 らくしょく』!今回のお噺は、「天狗さし」。天すき屋(=天狗のすき焼き屋)を始めることにした男が、京都の鞍馬山まで天狗を捕まえに行った。結局、天狗と間違えてお坊さんを捕まえたという・・・なんとも破天荒なお噺。お噺に登場する“天狗”をテーマに料理を作ったのは、日本料理の山下彰啓先生。 約1年ぶりの登場です!「鞍馬と

  3月14日放送のグレーテルのかまど「幸田文の花見だんご」はいかがでしたか?         とうとう、桜が咲きましたね。まさに、お花見の季節。 幸田文にとっての花見は隅田川。 みなさんの花見といえば、どこなのでしょうか。 でも、あっという間に散ってしまいますので、タイミングを逃さず楽しんでくださいね。      

「おしゃべりクッキングの現場から」担当kuboT!っす。大阪はお花見シーズン真っ只中ですね。桜の下でBBQってのはちょっと苦手なkuboT!ですが、満開の桜が望めるお店で花見酒…は大好きです!(笑)。来週のテーマは、「パパにも作れる簡単レシピ」。日頃キッチンに立たないお父さんでもきっと簡単に作れるレシピが見つかりますよ。その中で、kuboT!が気になるメニューをご紹介します。一皿目は

「おしゃべりクッキングの現場から」担当kuboT!です。今週もよろしくお願いします。先週、「放送前に発売されるテキスト本」について触れましたが、そのテキストは、番組収録時、一緒に撮影されています。一日分の収録を終えた先生は、休む間もなく、テキスト用の調理&盛り付けに取り掛かります。プロのカメラマンによる撮影時には、後ろで画像の確認にも参加。だからと言ってはなんですが、テキスト見るだけでお腹が空いて

NHK(総合)で4月10日(木)から始まる木曜時代劇 『銀二貫』に登場する料理と和菓子を辻調グループの先生方が制作、そして所作の指導を行っています。 少しだけ『銀二貫』撮影の裏側を写真でお見せしましょう。 ↑ (日本料理)辻調理師専門学校 下中先生(右)と山口先生(左) ↑もちろん「役者」さん。 ↑オープンセットでの登場料理の仕上げ中 ↑(和菓子)辻製菓

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