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日本料理専任教授・谷口博之先生が NHK・BS2「週刊ブックレビュー」に出演します。 2009年10月17日(土)朝8:30~9:24 NHK-BS2 (10月18日(日)17:00~17:54 BShiにて再放送)  先日、辻調理師専門学校で、その収録が行われました。 今回の番組の特集は、芥川賞をはじめ数々の文学賞を受賞し、 食通でも知られる作家・開高健さん。開高さんを敬愛する ゲストが茅ヶ崎の

秋といえば・・・そう、食欲の秋! ということで、 ケーブルテレビの代表格「J:COM(ジェイコム) 」の コミュニティチャンネルから「J:COMパーク」が [エコール 辻 大阪]の取材にやってきました! さすが地域密着型の情報番組。 おいしいものがあるところをよくご存知なんですね。 ナビゲーターは「おはよう朝日です」でもおなじみの イケメンのたつをさんと、いつも笑顔の岩井万美さん。 小雨の降るなか

10/4日、京都府京丹後市観光協会主催『食の祭典』で 日本料理専任教授の谷口博之先生が講演会を行いました。 食材豊かな丹後地方では、たくさんの辻調グループ校の 卒業生が飲食・旅館業などの観光業界で活躍しています。 今回の講演は、そんな地元の卒業生からの熱烈な依頼に お応えする形で実現しました。 当日の講演会はなんと豪華2本立て! 谷口先生にと並んで、丹後地方に魅せられ、これまでに 何度も足を運んで

辻調と雑誌『Zipper』のコラボ企画。 今回は、特別編として、「秋のワンプレートランチ対決!」の様子をお伝えします。 高校生ペアが和食と洋食チームに分かれ、 エコール辻東京 日本料理・高橋由佳先生、 西洋料理・小林美沙恵先生と一緒に料理を仕上げます。 それぞれ、秋の食材を活かしたとってもおいしそうな一皿が出来上がりましたよ! その対決取材風景はこんな感じ! ☆★特設モバイルサイトでは、写真付きの

昨年、WOWOW ドラマW で放送され、好評だったドラマ「天国のスープ」が ついにDVDになり発売されました! “幻のスープ”を探し求める女性と心に傷を負った料理人、 そして彼らをとりまく人々の触れ合いと再生を描いた心温まるドラマです。 原作:松田美智子 監督:篠崎誠 脚本:東多江子 出演:国仲涼子、時任三郎、井川遥、伊東四朗、十朱幸代他 “幻のスープ”はもちろん、ドラマに登場する料理を、 エコー

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