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12月13日放送のグレーテルのかまど、いかがでしたか?   今回のテーマは「フランス・コメルシー娘のマドレーヌ」。 マドレーヌは、日本でも一般的なお菓子ですが、 発祥の地でもある本場フランス・コメルシーのマドレーヌでは、 朝昼晩とマドレーヌ。 甘くないものもあったりと、番組をみてびっくりした方もいるのではないでしょうか?   でも、貝殻の型が必須です。    

おしゃべりクッキング1月号が発売されます。1月号は、定番の簡単スピードメニューをはじめ、「かきとホタテ」など寒い時期ぴったりのメニューが盛りだくさん。岡本先生の新連載もはじまります。あなたの定番になるメニューが見つかるかも!。**************************発売日は、今週21日(金曜日)。特別定価500円(税込)です。

14日、めざましテレビの撮影が行われ、エコール 辻 東京 日本料理担当の上野賢一郎先生が出演されました。出演されたのは、番組の名物コーナー「ココ調(ココまで調べました)」。今回は、ベーシックメソッド「和食」編。和食と言えば「みそ汁」。基本中の基本の料理を若者は作ることができるのか?・・・をテーマに上野先生がお手本を披露し、若者が作る作業を上野先生がチェックします。食材は、基本の削り節、昆布以外にも

12月02日(月)放送のJ:COMチャンネルの番組『関西満載 おちゃのこSaiSai』に中国料理の高橋良輔先生が生放送出演しました!今回のテーマ食材は、和泉市の飯坂さんが生産されている「原木しいたけ」。寒くなり、今まさにお鍋の季節。お鍋の具材として外す事の出来ない「しいたけ」。その椎茸を、高橋先生はどの様に変身させるのでしょうか?。今回の「原木しいたけ」は普通の菌床ものよりも大きく肉厚!!。原木か

こんにちは!!「おしゃべりスタジオ日記」担当の“おかもん”です!12/16(月)からの週は、「簡単スピードメニュー」です。忙しい年末だからこそ大活躍の「簡単スピードメニュー」。まさに師走!忙しすぎる“おかもん”です。みなさまはいかがでしょうか?忙しすぎるからスーパーのお惣菜でも・・・。と考えがちのこの時期ですが、せっかくなので、ぜひ、手作りで!!でも

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