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こんにちは。「おしゃべりスタジオ日記」です。 今日は、スタジオ横で会議の真っ最中! 番組では月に1度、料理テーマを決める「テーマ会議」があります。 ただの会議ではありませんっ!! 番組内では絶対に見られない、先生の表情が見られる会議です\(^^; 会議では放送の時期や、視聴者さんがどんな料理を見たいか...などを考え、 スタッフ全員で、一週間の料理テーマを決めます。 先生の真剣ぶりをご覧ください!

毎週月曜日、「月9」の後のレギュラーミニ番組「美向上計画~鈴木凛子、29歳」に日本料理の山下彰啓先生が出演します。 この番組はある素朴な女の子が一人の美しい女性になるまでの変身の瞬間を切り取った5分間のショートストーリー仕立てになっています。 冒頭は29歳の女性誌ライター鈴木凛子が「もっと美しく、もっと健康になりたい」と日々思う姿を描いていきます。 今回はこの主人公が大人の女性に一歩近づくため「魚

教えて!チャーハンをパラパラに仕上げるコツ 辻調と雑誌『Zipper』のコラボ企画「教えて!料理のギモンアラカルト」。 今回は、「チャーハンをベタベタせずパラパラに仕上がるコツを教えて!」とのリクエストを受け、 辻調理技術研究所 中国料理 藤田梢先生が、「いろどり☆キレイな五目チャーハン」を紹介します。 ご飯を常温に冷ますことと、鍋での炒め方がパラパラになるポイント。 しっかり炒めてご飯を躍らそう

8月24日付け 日本経済新聞夕刊(近畿版)に 日本料理・谷口先生のコメントが掲載されます! 関西では関東に比べて酢の人気が高いことについて考察する 食のコラム内で、お酢をつかった料理について 谷口先生が解説しました。 とても興味深い内容です。 日経新聞を入手できる方、ぜひご覧ください!

土曜の朝の情報番組『ウェークアップ!ぷらす』に エコール 辻 大阪 フランス料理の小池浩司先生が登場! いまブームになっている「ゼロ商品」をつかった、 手軽でおいしいレシピを伝授します! え?!そんな風にしちゃうの?!と、思わず目からウロコの 調理法も登場。もちろん、通常の食材にも応用できるレシピなので ぜひチャレンジしてくださいね。 「ソーセージとアボカドのホットドッグ」 ソーセージに卵をから

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