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こんにちは!!「おしゃべりスタジオ日記」担当の“おかもん”です! みなさま、日本料理担当の岡本先生はいかがでしょう?初回の放送では、ガッチガチに緊張した岡本先生でしたが、今週の「とろ~りトマト丼」の回では、少し緊張もほぐれてるような・・・。これからもがんばりますので、応援、よろしくお願いします。   さて、7月15日(月)からの週は、「豆が主役」がテーマ。「豆」と

7月5日放送のグレーテルのかまど「京女の"夏越しの和菓子"」はいかがでしたか?      6月は、衣替えの季節。夏への準備が始まります。     夏の訪れを感じる京都の習わし。蒸し暑い夏を無事に過せますようにと6月の末「夏越しの祓え」に食す和菓子が「水無月」です。    「水無月」は、京都ならではのお菓子。今回は、番組オリジナルの夏越しの和菓子です。     「水無月」は三角形。昔々は、氷が貴重品

毎日新聞夕刊(関西版)7/2(火)号に掲載されている『落語食堂 らくしょく』! 今回のお題は、「蛸芝居」。芝居好きがそろった船場の商家のお噺。そんな商家に買われた「たこ」も、酢蛸にされるのを恐れて、芝居しながら逃げ出すお噺。 お噺の中では、見事、逃げ出すことに成功したタコですが、日本料理の長谷川晃先生は、おいしい料理3品に調理しました!      さてさて、取材開始!

「こももコンフィズリー」第三話は、いかがでしたか?   今回あらたに登場したユーリ。 さて、ユーリは胡桃(こもも)の味方なのでしょうか?   ユーリの歓迎会に捺(なつ)が用意してくれたのが 「クレメ・ダンジュ(crémet d’Anjou)」。 フロマージュ・ブランをたっぷり使った、ふわふわのデザートです。   乳業の盛んなフランスのロワール

6月24日(月)放送のJ:COMチャンネルの番組『関西満載 おちゃのこSaiSai』に中国料理の高橋良輔先生が生放送出演しました! 今回のテーマ食材は、「スイートコーン」。 生でも甘くて旨みいっぱいのこのスイートコーン。茹でて塩&バターで食べるのももちろんおいしいですが、高橋先生が紹介したのは、こちら。 「スイートコーンとカニのミルク炒め」   ふわっふわの食感にコーンのプチプチ&しゃき

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