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12月14日(水)16:00~放送のケーブルテレビK-cat『eo光 ニュースK』にて 辻製菓技術研究所の実習店舗P.L.T.(パティスリー・ラボ・ツジ)が特集されます!! ケーブルテレビに加入している方は、どうぞお見逃しなく♪   ↓こちらは、先日P.L.T.で行われた撮影の様子です!     現在、P.L.T.はクリスマスムード一色☆ ぜひ皆さま足を運ん

こんにちは。「おしゃべりスタジオ日記」です。今、スタジオでは収録の真っ最中!   スタジオ裏を覗いてみると日本料理の簾先生が、 なにやら真剣な面持ちで、包丁で何かを切っていました! 葉っぱ??   いえいえ、作っているのは「バラン」です! よくお弁当やお寿司の間仕切りなどで使われていますよね!   じゃーん♪ こちらが、簾先生作の「バラン」!   包丁でここ

さて、好評連載中の漫画「ビストロ・パ・マルの事件簿」、今回は、第2話のメインテーマになっている「ガレット・デ・ロワ」の登場。イエス・キリストの出現が確認された日のことを、公現節・御公現の祝日、またクリスマス(降誕節)から12日目にあたるので12日節とも言います。イエスの誕生を知った東方の三博士(フランス語で、この三博士のことを、「レ・ロワ」les Roisと言います)がベツレヘムを訪れ、黄金・乳香

12月7日の『読売新聞・全国版』の「食 キホン」という月一回の連載企画で、エコール 辻 東京の日本料理教授、岡田先生がおせち料理について解説します。↑今回のテーマはおせち料理のひとつ、「三ツ肴」。 黒豆・数の子・田作り(関西はタタキごぼう)の3つで構成される「三ツ肴」は、おせち料理には欠かせない料理。そこでこの三ツ肴の中から、「数の子」の調理のコツをご紹介します。ご家庭でも即実

今年もパナソニックキッズスクールのこどもクッキング教室が、 11月12日に[エコール 辻 大阪]にて開催されました。 参加したのは、小学4年生から6年生の17名です。 今回のクッキング教室では、3種類の洋菓子づくりに挑戦しました。 では、この日つくったお菓子を紹介します。 「ブール・ド・ネージュ シュクレ」 「ブール・ド・ネージュ サレ」 「簡単♪ポムポム」 「生チョコ大作戦!」 これらのお菓子

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