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月刊サンデーGX(小学館発行)で連載中の『ビストロ・パ・マルの事件簿』。現在発売中の6月号の第8話は「子羊のアン・ココット、タイム風味」がストーリーの鍵。ぬーっ、おいしそう・・・。空腹にはたまらない香りです。 今回の料理、いつもと同じ取材風景ではありますが・・・ 焼いたり、漉したり・・・ オーブンに入れてみたり・・・と、なんとも根気のいる料理工程で(笑)でもその分、お味は格別!ぜひ一度食べていただ

さてさて、『落語食堂 らくしょく』開店から2日目を迎えました!!初日の『天神山』も大好評だったようで(ニヤリ)今回の噺は、「足上がり」!料理を再現するのは、日本料理の若林聡子先生です。再現された料理は、こちら↓↓↓*かまぼこ*サバのきずし*天ぷら*ようかんときんとんレシピは、コチラから。それでは、吉坊さんとのおしゃべりも盛り上がっているところに、潜入してきます!!ちょ

5/19放送の「カップケーキ」ご覧いただけましたか?今日はそのカップケーキの舞台裏をお届け・・・せず(笑)、「グレーテルのかまど」名物の“サプライズ”を。辻調ブログのみのレポートですっ!!「カップケーキ」の収録直後、「おつかれさまでした」の声がかかるも、持ち場を離れないスタッフのみなさん。みんなニヤニヤ。そこへ登場したのがコチラ★ そう、5月18日はナビゲーターを務める&l

5/12放送の「グレーテルのかまど」は『杏仁豆腐』がテーマ。初の中国のスイーツが登場です★・・・というわけで、レシピの監修や、瀬戸さんへの所作指導は中国料理を専門とする先生たちが担当。こちらも“グレーテル”初!!小川先生、さっそく番組のスタッフさんたちと打ち合わせ↓杏仁豆腐をつくる工程や、使う道具類などを確認します。大きなパイナップルをサクサクとカットし・・・杏仁

製菓担当の近藤香苗先生が、再び、J:COM West「8時です!生放送!!木曜日」に登場!!今回は、5月10日に出演しました。テーマは、「初夏にちなんだスイーツ」♪。近藤先生は、4品を紹介しました。 *抹茶のババロア *山椒と木の芽のフィナンシェ *フレッシュトマトのパイ *いちごスープのわらびもち「抹茶のババロア」と「山椒と木の芽のフィナンシェ」は、VTRで紹介です。VTRは事前に辻製菓専門学校

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