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辻調と雑誌『Zipper』のコラボ企画第2弾 「教えて!料理のギモンアラカルト」が 現在発売中の6月号からスタートしました。 今回は、「魚のさばき方を教えてください!!」とのリクエストを受け、 日本料理・石橋良孝先生が、アジの三枚おろしと 「アジのつみれ汁信州味噌」を紹介します。 この1年で和・洋・中・お菓子の ギモン・質問にお答えしていきますので、お楽しみに! 先生や学生の誌上ブログ[TSUJI

「ミヤネ屋」のなかの「高田タクシ―」コーナーで 天王寺の名所として辻調グループ校が紹介されます!! 「高田純二さんが料理界の東大に!」という内容で 辻調理師専門学校、辻調理技術研究所でロケが行なわれました。 ぜひご覧ください。 『情報ライブ ミヤネ屋』2009年4月2日(木) 午後1時55分~3時50分内 読売テレビ・日本テレビ系列全国26局ネット

学習雑誌「小学6年生」(小学館/毎月3日発売)にこの4月号から、 連載「手作りスイーツ教室 point 1-2-3」、がスタート。 教えるのは、エコール 辻 東京製菓の斉藤寿貞先生。 毎号読者モデルがお菓子作りに挑戦します。 今月号は「カップレアチーズ」 『小学六年生』4月号  小学館刊  定価 600円 公式サイトはこちら

辻調グループが取材協力をしている、熱血フランス料理マンガ 「★★★[三ツ星]のスペシャリテ」(小学館 週刊少年サンデー連載中)の、 待望の単行本第2巻が発売されました! 第2巻も表紙には、ストーリーにも登場するブイヤベースの料理写真が使われているほか、 裏表紙にもストーリーに登場する料理写真、また帯にはストーリーを読めばわかる フランス料理のミニクイズも載っています。 連載のアドバイス、監修は引

大人の女性向けのファッション&ライフスタイル誌『婦人画報』4月号の巻頭特集は 『誌上初 日本料理アカデミー』。 日本料理の魅力や東西の名店の料理など掲載されています。 その中で、エコール 辻 東京日本料理教授 岡田裕先生が 「キレあるきれいな切れ味 うっとり包丁技」として、日本料理ならではの 飾り切りの数々を紹介するページを担当されました。 『婦人画報』4月号  発売中 アシェット婦人画報社 発

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