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「こももコンフィズリー」第二話は、いかがでしたか?   お給料をもらい、欲しかったレースではなく、 捺(なつ)のお菓子を買うために店に戻ってきた胡桃(こもも)。 捺は、胡桃のために「シュクセ・プラリネ(succès praliné)」を用意してくれていました。   アーモンドパウダー入りのメレンゲを丸く焼いて、 プラリネ風味のバタークリームを挟んだお

いよいよ「鴨、京都へ行く」も来週で最終回を迎えます。 撮影は6月10日(月)にすべてクラックアップしました。なんと70日間にわたる撮影でした。しかも今回は、料理だけでなくキャストとしても1名出演していたのですよ。上羽やの厨房のメンバーのひとり「高倉」を演じていたのは辻調日本料理の毛利先生です!!第10回の放映をご覧になった方はわかると思いますが、婚礼シーンの料理はなかなか大変でしたよ。なんせ20人

「こももコンフィズリー」第一話は、いかがでしたか?   胡桃(こもも)の回想シーンにでてくるバラのベルランゴ。 「ベルランゴ(berlingot)」て、あまり聞きなれない言葉ですね。   ピラミッド型をした飴のことで、みれば「ああ~」と思われる方も多いと思います。 ミントやフルーツ風味で、南仏のカルパントラ(Carpentras)などで名産となっているお菓子です。  

6月7日放送の「はちみつ色のクマのハチミツ」いかがでしたか?   多くの人々から愛されている「くまのプーさん」。 プーさんの大好きなハチミツを美味しいスイーツにして紹介します。   さまざまなスイーツを作ってきた、グレーテルのかまどの中でも珍しい ハチミツのソースのレシピです。       贅沢にフルーツやナッツを使ったスイートなソースは、 パンや

2013年の1月に公開、辻調グループが協力した映画「みなさん、さようなら」のDVD&ブルーレイが発売になりました。     6月5日のDVD&ブルーレイのリリースを記念して、 7月31日(水)までの期間限定で、YouTubeにて本編冒頭30分の無料視聴ができますので、是非ご覧ください。   http://youtu.be/UGwUw8-Y7N4 団地から一歩も

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