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2012年の本屋大賞に選ばれた三浦しをんさん原作をもとに映画化された「舟を編む」。 4月12日から公開が始まり現在絶賛公開中です。 長い年月をかけて一冊の辞書を編む、その姿が描かれていますが、 主人公の妻になる女性日本料理人の凛とした佇まいにも心惹かれるのではないでしょうか。   実は、この映画の撮影が始まる前、 映画制作スタッフのお一人が、エコール 辻 東京を訪ねていらっしゃいました。

こんにちは!「おしゃべりスタジオ日記」の“おかもん”です! みなさま、GW満喫中でしょうか?今週は、「子どもも大人も喜ぶメニュー」をお届けしています。 “おかもん”イチオシは、「チーズかつ丼」。お家でとんかつを作るのは、すこ~し手間ですが、お休みの日だからこそ、チャレンジしてみてください!!どーしても忙しいときは、スーパーのお惣菜売り場でとんかつを買

4月22日(月)放送のJ:COMチャンネルの新番組『関西満載 おちゃのこSai Sai』に中国料理の高橋良輔先生が生放送出演しました! 今回のテーマ食材は、「トマト」。このトマトは、神戸市西区の山口さんが生産しているトマトで、水分が少なく、味の濃いトマトです。 詳しいトマトの説明は、コチラ 今回は、このトマトを使って一品紹介しました!! 今回の高橋先生も初めてのテレビ生出演。本番前の写真撮影も少し

4月24日放送のNHK総合「ためしてガッテン」に、 エコール 辻 東京・西洋料理の鈴木哲也先生が出演しました。     司会の小野アナウンサーと鈴木先生   テーマは「卵白」。ということで、鈴木先生が作ったのは、17世紀のフランスで作られたとされる卵白の料理「ウ・ア・ラ・ネージュ」。 今回は、辻静雄料理教育研究所の八木尚子先生と、フランスの古い文献を紐解きながら再現し

4月19日放送の「新島八重の洋菓子」いかがでしたか?   現在、大河ドラマでも放送されている新島八重。 グレーテルのかまどでは、鉄砲を ワッフルベイカーやパンウンドケーキの型に持ちかえ お菓子を作る女性らしい、八重の一面を紹介しました。   今回使った、ワッフルベイカーは 当時のものとは違いますが、こちらもかわいいアヒルのマークが入っています。     &n

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