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ドラマ「鴨、京都へ行く。」ご覧になっていますか?松下奈緒さん演じる上羽鴨の振る舞いにハラハラしつつも、少しずつ周囲の信頼を得ていく様子に、心温まる場面も増えてきました。セット旅館の坪庭は、桜の木から菖蒲の花に変わり、玄関前に飾られていた雛人形も五月人形に変わりました。 さて、今回も撮影の裏側を少し。。。30年前の約束を信じて、同窓会をしようと3人がやってきます。仲居の紗江さんが陰膳と予想した夕食の

2012年の本屋大賞に選ばれた三浦しをんさん原作をもとに映画化された「舟を編む」。 4月12日から公開が始まり現在絶賛公開中です。 長い年月をかけて一冊の辞書を編む、その姿が描かれていますが、 主人公の妻になる女性日本料理人の凛とした佇まいにも心惹かれるのではないでしょうか。   実は、この映画の撮影が始まる前、 映画制作スタッフのお一人が、エコール 辻 東京を訪ねていらっしゃいました。

こんにちは!「おしゃべりスタジオ日記」の“おかもん”です! みなさま、GW満喫中でしょうか?今週は、「子どもも大人も喜ぶメニュー」をお届けしています。 “おかもん”イチオシは、「チーズかつ丼」。お家でとんかつを作るのは、すこ~し手間ですが、お休みの日だからこそ、チャレンジしてみてください!!どーしても忙しいときは、スーパーのお惣菜売り場でとんかつを買

4月22日(月)放送のJ:COMチャンネルの新番組『関西満載 おちゃのこSai Sai』に中国料理の高橋良輔先生が生放送出演しました! 今回のテーマ食材は、「トマト」。このトマトは、神戸市西区の山口さんが生産しているトマトで、水分が少なく、味の濃いトマトです。 詳しいトマトの説明は、コチラ 今回は、このトマトを使って一品紹介しました!! 今回の高橋先生も初めてのテレビ生出演。本番前の写真撮影も少し

4月24日放送のNHK総合「ためしてガッテン」に、 エコール 辻 東京・西洋料理の鈴木哲也先生が出演しました。     司会の小野アナウンサーと鈴木先生   テーマは「卵白」。ということで、鈴木先生が作ったのは、17世紀のフランスで作られたとされる卵白の料理「ウ・ア・ラ・ネージュ」。 今回は、辻静雄料理教育研究所の八木尚子先生と、フランスの古い文献を紐解きながら再現し

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