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昨年、WOWOW ドラマW で放送され、好評だったドラマ「天国のスープ」が ついにDVDになり発売されました! “幻のスープ”を探し求める女性と心に傷を負った料理人、 そして彼らをとりまく人々の触れ合いと再生を描いた心温まるドラマです。 原作:松田美智子 監督:篠崎誠 脚本:東多江子 出演:国仲涼子、時任三郎、井川遥、伊東四朗、十朱幸代他 “幻のスープ”はもちろん、ドラマに登場する料理を、 エコー

こんにちは。「おしゃべりスタジオ日記」です。 今、スタジオでは収録の真っ最中! ・・・でも、畑川先生はひとりで食事中(?) (後で聞いたら、収録で使う梅干の試食だったとか) たまにはこんなこともあります、ということで 「めったに見れないスタジオ裏ツアー」決行!! ①「辛っっっ!!!!」と、ラー油に苦しむ宮崎先生と   ②大先輩の苦しみを爆笑する池田先生。    ③宮崎先生も見とれるほど、骨抜きに熱

こんにちは。「おしゃべりスタジオ日記」です。 今、スタジオでは韓国のTV局が収録の真っ最中! 韓国のTV?!(←ココに注目) 韓国のTV局・MBCから辻調に取材の依頼があり、 「TV番組の制作にも関わる専門学校」として番組の収録現場も撮影することになったのです。   まずはキッチンを撮影。普段はここまでカメラが入ることはないので、「なんかいつもとはまた違う緊張感やな・・・」と先生たち(笑)。  

10月21日(水)夜9時より。2時間スペシャル。 TBSドラマ(全国ネット)「浅見光彦〜最終章〜第1話 恐山・十和田・弘前編」に、エコール辻東京の日本料理班の先生たちが全面協力しました。 http://www.tbs.co.jp/asami09/ 登場人物たちの料理の考案・制作。 そして、料理コンテストのシーンでは、3人の先生たちが出場者役でも出演しています! 9月21日のロケでは、藤波紹子役の片

雑誌「暮しの手帖」の別冊となる『やさいのアイデア手帖』が発行されました。 おいしい野菜をおいしくいただくために大切なこと、 それは野菜の種類や料理の仕方に適した方法での下ごしらえ。 今回は、エコール 辻 東京 日本料理・岡田裕先生が 野菜ごとの下ごしらえと切り方について、計14ページにわたり、じっくり紹介します。 生、ゆでる、煮る、揚げるといった調理法別に、 おなじみの野菜を使ってそれぞれに具体的

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