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毎日新聞夕刊(関西版)6/19(火)号に掲載されている『落語食堂 らくしょく』!さてさて、本日のお品書きは、「青菜」です。初夏のこの季節にピッタリのお噺ではないでしょうか? このお噺で紹介される料理は3品。日本料理の山下彰啓先生が再現しました。再現料理のひとつに、“鯉の洗い”が登場!吉坊さんたっての希望で、鯉をさばくところから今回はスタートしました!教壇に向かって、授業を受

6月19日、「ビストロ・パ・マルの事件簿」の単行本第1巻が発売されました!! 小学館の「月刊サンデーGX」で昨年11月から連載をスタートした「ビストロ・パ・マルの事件簿」。近藤史恵さん(原作)、原尾有美子さん(作画)が贈る、下町のフレンチ・ビストロを舞台にした、極上のグルメミステリーです。「エコール 辻 東京」の大滝先生が料理の監修を行い、ストーリーの鍵となる料理やお菓子を実際に制作しています。

オンエアを見ていただいた方ならピンとくる、6/16放送の「ヴィクトリアサンドウィッチケーキ」の中で起こったあるアクシデント(笑)グレーテルの得意気な表情が一転。焦るグレーテルに、それをおもしろがるかまど・・・、面白かったですね♪♪あのアクシデントで、グレーテル役の瀬戸さんの失敗した生地がコチラ↓よく見ると、分離して生地がうまく混ざってませんね。OKになった生地がコチラ↓ほんの小

7月にフジテレビでスタートするドラマ『息もできない夏』に〔エコール 辻 東京〕の製菓の先生たちが制作協力をすることが決定しました。主人公・玲の働くスイーツ店の監修、また役者さんへの所作指導を担当します!すでに舞台となる「スイーツ店」での作業も進行中↓山崎先生、運び込まれたお菓子を丁寧に並べていきます大泉先生と、舩橋先生は、お菓子の細部までチェックそれが終わると、今度は製菓店に必要な器材類

6月9日に放送された「ハワイアンのバターもち」ココナッツの風味のする、なんともやみつきになるスイーツ。日本ではなかなか手に入らないものだそうなので、みなさんもぜひ一度ご家庭でお試しください♪★レシピは公式サイトから↓http://www.nhk.or.jp/kamado/recipe.htmlスタジオには、南国をイメージしてこんなゲストもスタンバイ。まもなく本番のセット内では、福知先生が

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