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10/4日、京都府京丹後市観光協会主催『食の祭典』で 日本料理専任教授の谷口博之先生が講演会を行いました。 食材豊かな丹後地方では、たくさんの辻調グループ校の 卒業生が飲食・旅館業などの観光業界で活躍しています。 今回の講演は、そんな地元の卒業生からの熱烈な依頼に お応えする形で実現しました。 当日の講演会はなんと豪華2本立て! 谷口先生にと並んで、丹後地方に魅せられ、これまでに 何度も足を運んで

辻調と雑誌『Zipper』のコラボ企画。 今回は、特別編として、「秋のワンプレートランチ対決!」の様子をお伝えします。 高校生ペアが和食と洋食チームに分かれ、 エコール辻東京 日本料理・高橋由佳先生、 西洋料理・小林美沙恵先生と一緒に料理を仕上げます。 それぞれ、秋の食材を活かしたとってもおいしそうな一皿が出来上がりましたよ! その対決取材風景はこんな感じ! ☆★特設モバイルサイトでは、写真付きの

昨年、WOWOW ドラマW で放送され、好評だったドラマ「天国のスープ」が ついにDVDになり発売されました! “幻のスープ”を探し求める女性と心に傷を負った料理人、 そして彼らをとりまく人々の触れ合いと再生を描いた心温まるドラマです。 原作:松田美智子 監督:篠崎誠 脚本:東多江子 出演:国仲涼子、時任三郎、井川遥、伊東四朗、十朱幸代他 “幻のスープ”はもちろん、ドラマに登場する料理を、 エコー

こんにちは。「おしゃべりスタジオ日記」です。 今、スタジオでは収録の真っ最中! ・・・でも、畑川先生はひとりで食事中(?) (後で聞いたら、収録で使う梅干の試食だったとか) たまにはこんなこともあります、ということで 「めったに見れないスタジオ裏ツアー」決行!! ①「辛っっっ!!!!」と、ラー油に苦しむ宮崎先生と   ②大先輩の苦しみを爆笑する池田先生。    ③宮崎先生も見とれるほど、骨抜きに熱

こんにちは。「おしゃべりスタジオ日記」です。 今、スタジオでは韓国のTV局が収録の真っ最中! 韓国のTV?!(←ココに注目) 韓国のTV局・MBCから辻調に取材の依頼があり、 「TV番組の制作にも関わる専門学校」として番組の収録現場も撮影することになったのです。   まずはキッチンを撮影。普段はここまでカメラが入ることはないので、「なんかいつもとはまた違う緊張感やな・・・」と先生たち(笑)。  

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