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近頃、「料理男子」や「弁当男子」という言葉に象徴されるように、 料理が好き・やっている・やってみたいという男性が急増中だとか。 そこで、 “料理を通した男力のアップ”を提案する 新雑誌『Men'sKitchen メンズ・キッチン』が新発刊! その中で、 作ってみたい料理第1位でもあるハンバーグのカンペキな作り方を、 エコール 辻 東京 西洋料理・永井利幸教授が伝授します。 下ごしらえから簡単デミグ

「御堂筋kappo2009」橋下知事と共演 絶好のイベント日和に恵まれた10月11日(日)、「御堂筋kappo2009」が開催されました。 その中で行われた「大阪産(もん)こだわり弁当コンテスト」表彰式で、 日本料理技術顧問・畑先生が橋下大阪府知事と共演しました。 「大阪産(もん)こだわり弁当コンテスト」とは?  大阪府内の管理栄養士養成校の学生が、大阪産の野菜を使ったオリジナル弁当を考案し、  

筧利夫さん演ずる名曲探偵が、 毎回クラシック音楽の謎と魅力をミステリー仕立てで解き明かすこの番組。 今回は、パン作りの魅力と絡めた話で、 ショパンのピアノ曲数曲に合わせたパンがいくつか登場します。 番組のストーリー作りをするにあたって、 エコール 辻 東京 製パン 近藤敦志先生がパンの作り方はもちろん、 業界のことや職人についてなどアドバイスしました。 そして、大事なシーンで登場するパンの制作も担

こんにちは。「おしゃべりスタジオ日記」です。 今、スタジオでは収録の真っ最中! 今日はなにやらキッチンから新しい風が。 それでは早速ご紹介☆ 今日からおしゃべり担当スタッフの中国料理、三次先生です(^ ^)/ 今日は先生の「おしゃべり」デビューを1日レポート↓↓↓    収録の流れ、器材の場所、段取りの仕方、・・・など、 池田先生から次々とレクチャーされます。 「三次っ、分からないことは何でも言っ

日本料理専任教授・谷口博之先生が NHK・BS2「週刊ブックレビュー」に出演します。 2009年10月17日(土)朝8:30~9:24 NHK-BS2 (10月18日(日)17:00~17:54 BShiにて再放送)  先日、辻調理師専門学校で、その収録が行われました。 今回の番組の特集は、芥川賞をはじめ数々の文学賞を受賞し、 食通でも知られる作家・開高健さん。開高さんを敬愛する ゲストが茅ヶ崎の

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