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明日、12月27日の産経新聞に掲載される「年越しそば」の作り方にエコール 辻 東京、日本料理の柴田邦彦先生が取材協力をしました。   家庭でできる美味しい年越しそばの作り方をご紹介。   和食が、世界無形文化遺産に登録され、出汁などについても注目が集まっています。せっかくの機会ですから、今年の大晦日は美味しいおそばを作って年を越してみてはいかがでしょう?   昆布、サ

こんにちは!!「おしゃべりスタジオ日記」担当の“おかもん”です!12/23(月)からの週は、「クリスマスとお正月」です。もう~、いくつ寝ると・・・クリスマスだぁ!!“おかもん”は今年のクリスマスイブは、家族と過ごす予定で、“おかもん”担当は、クリスマスケーキの調達!お料理は、“おかもん”妹さんの担当でし

12月13日放送のグレーテルのかまど、いかがでしたか?   今回のテーマは「フランス・コメルシー娘のマドレーヌ」。 マドレーヌは、日本でも一般的なお菓子ですが、 発祥の地でもある本場フランス・コメルシーのマドレーヌでは、 朝昼晩とマドレーヌ。 甘くないものもあったりと、番組をみてびっくりした方もいるのではないでしょうか?   でも、貝殻の型が必須です。    

おしゃべりクッキング1月号が発売されます。1月号は、定番の簡単スピードメニューをはじめ、「かきとホタテ」など寒い時期ぴったりのメニューが盛りだくさん。岡本先生の新連載もはじまります。あなたの定番になるメニューが見つかるかも!。**************************発売日は、今週21日(金曜日)。特別定価500円(税込)です。

14日、めざましテレビの撮影が行われ、エコール 辻 東京 日本料理担当の上野賢一郎先生が出演されました。出演されたのは、番組の名物コーナー「ココ調(ココまで調べました)」。今回は、ベーシックメソッド「和食」編。和食と言えば「みそ汁」。基本中の基本の料理を若者は作ることができるのか?・・・をテーマに上野先生がお手本を披露し、若者が作る作業を上野先生がチェックします。食材は、基本の削り節、昆布以外にも

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