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ついに実現!!「おしゃべり」月刊テキスト誕生☆   本日、情報解禁!! 視聴者からのご要望も多かった、おしゃべりクッキングの月刊テキストが ついに2011年1月に誕生します。 1ヶ月分のレシピをオールカラーで掲載。 これからはテキストを手元に見ながら、番組をチェックできます♪   と、いうことで、 ただいま、スタジオは収録の横では月刊テキストの撮影真っ最中! テレビの本番収録が終わるとすぐ、先生は

10月22日、辻調グループ校企画部東京事務所にて、『フランス料理と批評の歴史』出版記念・辻調塾が開催されました。 辻静雄料理教育研究所の八木尚子(主任研究員)の新著をめぐって、メディア関係者を中心に、勉強会を開きました。 中央公論新社から発刊された本書、本格的なフランス料理の約200年間の流れを、メディア(=批評)とフランス料理の歴史を辿った評論です。 フランス料理史を彩る巨匠たちの華麗なる系譜

たった5秒にかけるこだわり @ こんにちは。「おしゃべりクッキング日記」です。 ただいま、スタジオは収録の真っ最中! 本番直前の慌しい現場にお邪魔すると、 西洋・若林先生がサンドウィッチを手作り中。 < あれ??今日、そんなメニューやる予定でしたっけ(?_ ?) こちらでは中国・宮崎先生がなんとフライドポテトを揚げてます。 これは珍しい!!もう2度と見られないかもしれない光景です。 <

10/14(

DATE
2010年10月13日

<2010年10月14日(木) 21:00~> 8月26日(木)に「秘密のケンミンSHOW」に出演し、素麺の関西特有の盛り付けに関してコメント出演した日本料理の杉浦先生が、再度10月14(木)放映の同番組に出演します。 今回は今が「旬」の鯖です。 日本人に古くから食されてきた「鯖」。でも、その料理法は微妙に関東と関西では異なるようです。 この「秘密」を杉浦先生がわかりやすくコメントしてくれます。

10月9日(土)の日経新聞NKKEI PLUS1「とことん試します」のテーマは、「包丁をうまく使うコツが知りたい」。 ロールケーキ、太巻き、カボチャ、お刺身など、切るのに苦労しているものを、どんな風にしたら、上手に切ることができるか。 日経の記者の方が、[エコール 辻 東京]にいらして、日本料理・岡田裕先生、製菓・百野浩史先生に伝授してもらい、実践してみるという企画です。 なかなか上手に切れずに悪

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