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最近、テレビ出演ひっぱりだこのフランス料理主任教授・西川清博先生 が 11月24日(火)放送の『ごきげん!ブランニュ』に登場! 知ってるようで知らない、身近なフランス料理のあるものついて解説します。 どんなエピソードが登場するかお楽しみに! 『ごきげん!ブランニュ』  ABC朝日放送(関西ローカル) 11月24日(火)23:17~

11月19日(木)放送のNHK「きょうの料理」に 中国料理助教授の石川智之先生が出演します! テーマは「ふっくらジューシー豚まん」です。 出演する石川先生は、 中国料理世界大会の点心部門で優勝経験のある実力派です。 得意の点心の技術を生かして、手作りの発酵生地をつかった、 家庭でできるおいしい豚まんを伝授します。 スタンダードな中華まんのほかに、 あんを変えたバリエーションも紹介しますのでお楽しみ

大阪のラジオファンにはおなじみ、 ABCラジオ「おはようパーソナリティー道上洋三です」の朝の顔、 道上洋三さんと、秋吉英美さんが辻調理師専門学校にやってきました! 来る11月15日に、大阪・万博記念公園・自然文化圏 お祭り広場にて行われる「ABCラジオまつり」。 このABCラジオの一大イベントで、道上さんVS秋吉さんがカレー対決を企画しているとのことで、 それぞれのオリジナルカレーのレシピ考案に協

こんにちは。「おしゃべりスタジオ日記」です。 今、スタジオでは収録の真っ最中! 今日はキッチンが一面、きみどり色。 冬にはかかせない、あの野菜です。 この収録に用意した個数、 日本料理班・・・4つ 西洋料理班・・・3つ 中国料理班・・・2つ      ( ̄□  ̄;)!! 同じ素材も3人の手にかかれば、こんな感じに。 日本料理↑ 西洋料理↑ 中国料理↑ 「最初はびっくりするけど、できあがりを食べたら

辻調と雑誌『Zipper』のコラボ企画「教えて!料理のギモンアラカルト」。 今回は、「サクサククッキーとしっとりクッキーの作り方の違いを教えて!」 とのリクエストを受け、エコール 辻 東京 製菓・瀬戸杏奈先生が、 「サクサク!ディアマン」と「しっとり♪ソフトクッキー」を紹介します。 ディアマン ソフトクッキー まずは、材料になる粉類をしっかり冷やしておくのか、 常温にしておくのかの違いからスター

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